E ëmbël dhe e thartë, me tekstura krokante dhe të bukura, freskuese dhe jashtëzakonisht aromatike. Një sallatë e përshtatshme si për tryezat e përditshme ashtu edhe për ato më elegante.
Materialet
Porcione: 4
- 200 g thjerrëza të holla
- 150 g bulgur i imët
- 1 gjethe dafine
- 3 qepë të njoma, të grira imët
- 1 qepë e tharë, e grirë
- 1/2 tufë kopër, nenexhik dhe majdanoz, të grira imët
- 1 lugë gjelle pastë speci te kuq e gatshme
- 3/4 filxhan arra të grira + 2 lugë gjelle shtesë, për zbukurim
- 1 lugë gjelle melasë shege
- 50 ml vaj ulliri
- lëngu i 1 limoni
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për të përgatitur sallatën me bulgur, thjerrëza dhe arra, filloni duke e vendosur bulgurin në një tas me 500 ml ujë të nxehtë. Përziejini dhe lërini mënjanë për 30-40 minuta, derisa bulguri të thithë të gjithë ujin dhe të fryhet.
- Ndërkohë, në një tenxhere të vogël zieni thjerrëzat në ujë të bollshëm, së bashku me gjethen e dafinës, për 35-45 minuta, derisa të zbuten mirë, por jo të shpërthejnë.
- Shtoni kripë gjatë 5 minutave të fundit të gatimit.
- Kullojini dhe shpëlajini ato nën ujë të ftohtë në një kullesë të imët.
- I lëmë të kullojnë dhe i transferojmë në një tas sallate.
- Shtrydhni butësisht bulgurin me duar dhe hidheni në tasin me thjerrëzat.
- Shtoni të gjithë përbërësit e mbetur, përzieni dhe lëreni mënjanë për 30-40 minuta.
- Para se ta servirni, shpërndani 2 lugë gjelle arra në një vijë të trashë për dekorim.
