Dita Botërore e Kungullit festohet më 26 tetor dhe kungujt dhe kungujt sjellin aroma vjeshte, ushqime të shëndetshme dhe ngrohtësi në çdo shtëpi. Dita boterore e Kungullit festohet më 26 tetor, në një kohë të vitit kur kungujt dhe kungujt bëhen një pjesë e domosdoshme e skenave të vjeshtës, kuzhinës dhe dekorimit. Nga gatimet e shijshme shtëpiake deri te dekorimet krijuese të Halloween-it, kungujt janë një simbol i vërtetë i vjeshtës që kombinon traditën, imagjinatën dhe një mori shijesh sezonale.
I njohur edhe si kungull ose kungull, kungulli me të drejtë quhet mbretëresha e vjeshtës. Shumëllojshmëria e tij, nga format dhe ngjyrat deri te metodat e përgatitjes, e bën atë një nga ushqimet më të dashura të këtij sezoni. Përveçse zbukuron kopshtet, tregjet dhe shtëpitë, kungulli është gjithashtu një përbërës i vlefshëm në pjata të shumta.Nga supa te delikatesat e shijshme të vjeshtës
Kungulli është i pasur me lëndë ushqyese, duke përfshirë fibra, vitamina dhe antioksidantë. Tuli i tij mund të përgatitet në mënyra të ndryshme dhe është veçanërisht popullor në muajt e ftohtë kur supat e ngrohta, puretë kremoze dhe gatime të ndryshme të pjekura gjejnë vendin e tyre në menu.
Dashamirësit e kuzhinës tradicionale e njohin mirë aromën e byrekut me kungull të bërë në shtëpi, ndërsa kungulli mund të përdoret edhe për të bërë ëmbëlsira, strudele, rizoto dhe gjellë të shijshme. Kungulli i pjekur është një zgjedhje e lehtë për këdo që dëshiron të shijojë shijen natyrale të këtij ushqimi sezonal.
Pa harruar farat e kungullit, të cilat mund të thahen dhe të piqen dhe të shërbehen si një meze e lehtë ose të shtohen në sallata dhe gatime të tjera. Për shkak të shkathtësisë së tyre, kungulli është një ushqim që përshtatet lehtësisht me një sërë zakonesh të të ngrënit.
Kunguj për Halloween dhe një atmosferë e ngrohtë vjeshte
Përveç kuzhinës, kungujt luajnë gjithashtu një rol të rëndësishëm në dekorin e vjeshtës. Madhësitë, format dhe nuancat e tyre të ndryshme të portokallit, të verdhës dhe të gjelbër frymëzojnë dekorime që sjellin ngrohtësi në shtëpi, kopshte dhe hapësira biznesi.
Ato janë veçanërisht të njohura rreth Halloween-it, kur kungujt më të mëdhenj gdhenden dhe transformohen në dekorime dalluese me motive të ndryshme. Kungujt më të vegjël dekorativë mund të rregullohen në shporta, të vendosen në tavolina ose të kombinohen me gjethe vjeshte, boçe pishe dhe materiale të tjera natyrore.Dekorime të tilla krijojnë një atmosferë rustike dhe kujtojnë bukurinë e detajeve të thjeshta të vjeshtës. Prandaj, kungujt janë një zgjedhje e preferuar për këdo që dëshiron të dekorojë shtëpinë ose kopshtin e tij në frymën e stinës.
Rizoto me kungull
Përbërësit
për 4 persona
500 g kungull
0.8 l lëng perimesh
350 g oriz
1/2 qepë
40 g djathë parmixhano i grirë
20 g gjalpë
1 lugë gjelle vaj ulliri
majdanoz i grirë
kripë dhe piper
1 .Qëroni kungullin dhe hiqni farat dhe priteni në kube të vogla.
2 .Në një tenxhere, skuqni qepën e grirë imët në vaj ulliri.
3 .Shtoni kungullin, kripën, piperin dhe arrëmyshkun dhe skuqini për disa minuta, duke i përzier vazhdimisht.
4 .shtoni rreth 1 dl lëng mishi, mbulojeni dhe lëreni të ziejë në zjarr mesatar-të ulët për rreth 15 minuta
5 .pastaj shtoni orizin, skuqeni pak dhe më pas gatuajeni, duke shtuar supën pak nga pak
6 .Kur orizi të jetë gatuar, e spërkatni me gjalpë dhe parmixhano, përzieni mirë dhe e servirni të spërkatur me majdanoz.
