Pula lëngshme, orizi i butë, brokoli dhe djathi çedar përbëjnë një vakt të plotë dhe një kombinim që është e vështirë t’i rezistosh.
Tava me pulë, oriz, brokoli dhe djathë është një pjatë e shijshme dhe e ngopshme që mund ta gatuani vetëm në një tenxhere. Pula lëngshme, orizi i butë, brokoli dhe djathi çedar përbëjnë një vakt të plotë dhe një kombinim që është e vështirë t’i rezistosh.
Përgatitja është e thjeshtë sepse shumica e përbërësve gatuhen së pari së bashku në një tenxhere, dhe më pas pjata piqet shkurt në furrë. Rezultati është një pjatë kremoze dhe aromatike me një shtresë djathi të pjekur dhe krokante sipër. Do t’ju duhen vetëm 15 minuta për ta përgatitur , dhe vakti është gati në më pak se një orë – ideale për ditët e ngarkuara të punës.
Pulë, oriz, brokoli dhe gjellë me djathë – përbërësit:
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
- kripë
- piper i zi i sapobluar, për shije
- 1 kokë e madhe qepë e verdhë
- 3 karota
- 450 g gjoks pule pa kocka dhe pa lëkurë
- 30 g gjalpë
- 285 g oriz basmati ose jasemini
- 80 g makarona orzo të thata
- 2 lugë gjelle gjethe trumze të freskëta, plus më shumë për servirje
- 830 ml lëng pule me pak kripë
- 300 g brokoli, i prerë në lule të vogla
- 2 gjethe dafine
- ½ lugë çaji pluhur hudhre
- ½ lugë çaji piper kajen
- lëkurë e grirë e gjysmë limoni
- 120 ml qumësht i plotë
- 170 g djathë çedar i pjekur i grirë
Tavë me pulë, oriz, brokoli dhe djathë – përgatitja:
- Ngroheni furrën paraprakisht në 220 gradë.
- Pritini qepën në kube të vogla, pritini karotat në copa më të vogla dhe pritini gjoksin e pulës në kube sa një kafshatë. Ndani brokolin në lule më të vogla dhe pritini më shumë copat më të mëdha nëse është e nevojshme.
- Në një tenxhere të madhe ose në një tigan të thellë që mund të futet në furrë, ngrohni vajin e ullirit në zjarr mesatar. Shtoni qepën dhe karrotën dhe kaurdisini për rreth 5 minuta, derisa perimet të jenë të buta dhe të marrin aromë.
- Përzieni pulën e prerë në feta, shtoni kripë dhe piper. Gatuajeni për 2 deri në 3 minuta, aq sa të marrë ngjyrë kafe mishi nga jashtë.
- Shtoni gjalpin, orizin, makaronat me orzo dhe trumzën e freskët në tenxhere. Skuqni të gjitha së bashku për 2 deri në 3 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa orizi dhe makaronat të marrin një ngjyrë të artë të lehtë dhe të lëshojnë një aromë të këndshme arre.
- Hidhni lëngun e pulës dhe rrisni temperaturën. Kur lëngu të vlojë, shtoni brokolin, gjethen e dafinës, pluhurin e hudhrës dhe specin kajen. Rregulloni shijen me kripë dhe piper shtesë, nëse është e nevojshme.
- Mbulojeni tenxheren, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 20 deri në 25 minuta, ose derisa orizi të jetë i butë dhe pjesa më e madhe e lëngut të jetë thithur. Kontrolloni herë pas here gjatë gatimit për t’u siguruar që përbërësit të mos ngjiten në fund të tenxheres.
- Kur orizi të jetë gatuar, hiqni gjethet e dafinës. Shtoni lëkurën e limonit të grirë, qumështin dhe rreth 55 g djathë cheddar të grirë. Përzieni mirë gjithçka për të kombinuar përbërësit dhe për të përftuar një strukturë kremoze.
- Nëse tenxherja nuk është e përshtatshme për furrë, transferojeni përzierjen në një enë të lyer me yndyrë që mund të futet në furrë.
- Shpërndajeni djathin e mbetur të çedarit në mënyrë të barabartë mbi sipërfaqen e tavës. Vendoseni në furrën e parangrohur dhe piqeni për 15 deri në 20 minuta, derisa djathi të shkrihet plotësisht dhe të marrë ngjyrë të artë.
