Ja një mënyrë origjinale për të zëvendësuar vezën me vezë dhe limon, duke i dhënë pjatës një teksturë gjalpi dhe një shije të veçantë.
Materialet
Porcione: 4-5
- 1 kilogram mish viçi, e prerë në kube 5 cm.
- 2 thelpinj hudhër
- 500 g qepë të njoma, të grira imët
- 2 sallatë jeshile mesatare, të grira imët
- 1 tufë kopër, e grirë
- 90 ml vaj ulliri
- kripë, piper i sapobluar
Për salcën
- 2 avokado të mesme
- gjethet nga 1/2 tufë mente të freskët, të grira trashë
- 50-70 ml lëng limoni
- 1 lugë çaji lëkurë limoni
- 1 lugë çaji pluhur xhenxhefili
- 1 lugë çaji niseshte misri e ëmbël
- 40 g fistikë, të pjekur (opsionale)
Procedura
- Për frikasen e viçit me avokado dhe limon, ngrohni vajin në një tenxhere në zjarr të lartë dhe kaurdisni mishin për 3-4 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Shtoni hudhrën, qepët e njoma, kripën dhe piperin dhe kaurdisini për 2-3 minuta.
- Shtoni ujë në mënyrë që përbërësit të mbulohen me 1 cm, lëreni të vlojë dhe ulni temperaturën. Gatuajeni për 40 minuta.
- Shtoni sallatën jeshile, kopërin, kripën dhe piperin. Përziejini dhe gatuajini për 30 minuta.
- Hidhni 1 lugë gjelle lëng në përpunuesin e ushqimit, shtoni avokadon, menten, xhenxhefilin, lëkurën dhe lëngun e limonit dhe përziejini derisa të formohet një salcë e lëmuar.
- Hidheni mbi ushqim, përzieni dhe hiqeni.
- Spërkatni frikasene e viçit me avokado dhe limon me
