Mënyra më e lehtë për ta mbajtur zemrën të shëndetshme është të përgatitni vakte në shtëpi. Pastaj kontrolloni se cilat ushqime përdorni dhe, çfarë është veçanërisht e rëndësishme, sa kripë merrni. Megjithatë, kjo nuk është gjithmonë e mundur.
Udhëtimi, puna ose mungesa e kohës shpesh na bëjnë të hamë në restorante të ushqimit të shpejtë. Atëherë njerëzit me tension të lartë duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm, sepse sasia e natriumit në vaktet e gatshme është pothuajse e pamundur të vlerësohet.
Portali Parade foli me kardiologë të cilët shpjeguan se çfarë duhet të shmangin njerëzit me hipertension kur porosisin ushqim në restorantet e ushqimit të shpejtë.
Ilaçet nuk janë zëvendësim për një dietë të shëndetshme
Shumë njerëz që marrin ilaçe për tensionin e gjakut besojnë se për shkak të kësaj nuk kanë më nevojë të jenë të kujdesshëm me dietën e tyre.
Kardiologu Dr. Weston Hickey i Qendrës së Zemrës dhe Vaskulare Metodiste DeBakey në Hjuston thotë se ky është një keqkuptim i madh.
“Ilaçet e kontrollojnë tensionin e gjakut, por nuk e kurojnë atë përgjithmonë. Ato nuk janë një licencë për të neglizhuar dietën tuaj”, shpjegon ai.
Ai shton se terapia funksionon vetëm për aq kohë sa merret.
“Nuk është si një antibiotik që shëron një infeksion, por më shumë si një termostat që e mban temperaturën nën kontroll gjatë gjithë kohës.”
Dr. Hickey e krahason situatën me një kondicioner.
“Të marrësh ilaçe ndërkohë që ha shumë ushqime të kripura dhe të përpunuara është si të ndezësh kondicionerin në mes të verës, por t’i lësh dritaret dhe dyert hapur. Ilaçi përpiqet të ulë tensionin e gjakut, ndërsa një dietë e dobët e rrit atë në të njëjtën kohë.”
Kardiologu parandalues, Dr. Alex Giftopoulos i Qendrës Mjekësore të Universitetit të Maryland, ndan një mendim të ngjashëm.
Ai thekson se një dietë e duhur jo vetëm që ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut, por edhe zvogëlon rrezikun e obezitetit dhe kolesterolit të lartë, të cilin ilaçet për hipertension nuk e zgjidhin.
Zgjedhja më e keqe në restorantet e ushqimit të shpejtë
Të dy ekspertët paralajmërojnë se problemi më i madh është natriumi, i cili shpesh është i “fshehur” në ushqime.
“Kripa vepron si një sfungjer. Ku ka natrium, ka edhe ujë. Më shumë lëng në enët e gjakut do të thotë më shumë presion mbi muret e tyre”, shpjegon Dr. Hickey.
Përveç patateve të skuqura, të cilat shumica i konsiderojnë si fajtorin kryesor, shumë kripë fshihet edhe në:
- bukë për hamburger,
- djathë,
- turshi,
- erëza të përdorura për përpunimin e mishit,
- skuqja e ushqimit të skuqur.
Ekspertët gjithashtu rekomandojnë shmangien e pijeve të gazuara, hamburgerëve, pulës së skuqur dhe ushqimeve të tjera të pasura me yndyrna të ngopura, karbohidrate të rafinuara dhe sheqer.
Cila është zgjedhja më e mirë?
Kardiologët nxjerrin në pah disa opsione që mund të jenë dukshëm më të shëndetshme.
Sallatë
Shumica e zinxhirëve të ushqimit të shpejtë sot ofrojnë sallata.
Perimet e freskëta kanë një efekt pozitiv në tensionin e gjakut, dhe nëse është e mundur, sallatës duhet t’i shtohen pulë e pjekur në skarë, fasule, avokado, arra ose fara.
Fasulet rekomandohen veçanërisht sepse janë të pasura me kalium, i cili ndihmon trupin të neutralizojë një pjesë të efektit negativ të natriumit.
E vetmja vërejtje ka të bëjë me shtesat.
Kardiologët këshillojnë të mos i derdhni mbi të gjithë sallatën, por t’i merrni nga anash dhe t’i shtoni vetëm një sasi të vogël, sepse shpesh përmbajnë shumë kripë dhe sheqer.
Burrito ose tas me burrito
Nëse hani në restorante si Chipotle ose Taco Bell, një burrito me fasule mund të jetë një zgjedhje e mirë.
Fasulet ofrojnë proteina dhe fibra, por duhet t’i kushtoni vëmendje përmbajtjes së natriumit.
Kombinimi më i shëndetshëm përfshin fasulet, perimet, pulën e pjekur në skarë dhe salcën e freskët, ndërsa është e preferueshme të shmangni kremin e thartë dhe djathin.
Medalione me pulë të pjekur në skarë
Për dashamirësit e pulës, zgjedhja më e mirë janë copat e pulës të pjekura në skarë në vend të atyre të skuqura.
Skuqja rrit sasinë e yndyrnave të pashëndetshme, ndërsa buka përmban gjithashtu sasi të mëdha kripe.
Gjithashtu duhet t’i kushtoni vëmendje salcave, sepse ato shpesh përmbajnë shumë natrium.
Sanduiç me pulë të pjekur në skarë
Nëse restoranti ofron këtë mundësi, ekspertët rekomandojnë shtimin e sallatës jeshile dhe domateve.
Pula e pjekur në skarë përmban më pak kalori dhe më pak yndyrë sesa pula e skuqur, gjë që e bën më të lehtë ruajtjen e një peshe të shëndetshme trupore dhe për rrjedhojë të presionit normal të gjakut.
Mëngjes me vezë dhe perime
Kardiologët veçojnë vaktet që përmbajnë vezë dhe perime, të tilla si spinaqi, kërpudhat ose specat, si një zgjedhje e mirë.
Vakte të tilla ofrojnë proteina të mjaftueshme dhe ju mbajnë të ndiheni të ngopur për më gjatë, ndërkohë që janë një zgjedhje shumë më e mirë se petullat, ëmbëlsirat ose sanduiçët me mish të përpunuar.
Pesë rregulla për t’u ndjekur
Dr. Hickey thotë se mjafton të kujtojmë pesë rregulla të thjeshta që zbatohen në pothuajse çdo restorant:
- zgjidhni ushqim të pjekur në skarë në vend të ushqimit të skuqur;
- kërkoni që salcat dhe shtesat të shërbehen veçmas;
- pini ujë në vend të pijeve të gazuara;
- shtoni sa më shumë perime ose fasule në vakt të jetë e mundur;
- Shmangni djathin e shtuar dhe produktet e mishit të përpunuar.
“Mund t’i zbatoni këto pesë rregulla kudo – nga restorantet e ushqimit të shpejtë deri te restorantet më të shtrenjta. Ato janë të dobishme për të gjithë, por veçanërisht për njerëzit me tension të lartë të gjakut”, përfundon kardiologu.
