Këto qofte me kungulleshka janë të mrekullueshme. Formësojini në copa të vogla dhe skuqini në zjarr të lartë në mënyrë që të qëndrojnë lëngshëm në mes.
Materialet
Copë: për rreth 32
- 1 kilogram kungulleshka, të grira
- 2 vezë, të rrahura
- 1/2 tufë majdanoz, i grirë
- 1/2 tufë kopër, e grirë
- 1 tufë mente, e grirë
- 3 qepë të njoma, të grira imët
- 1 patate e vogël e zier, e grirë
- 200 g djathë feta, i thërrmuar
- 100 g thërrime buke
- 50 g miell për të gjitha qëllimet, plus pak më shumë për skuqje
- kripë, piper i sapobluar
- vaj ulliri për skuqje
Procedura
- Për të përgatitur qoftet aromatike të kungulleshkës, vendosni kungulleshkat e grira në një kullesë dhe kriposini mirë.
- I përzieni me duar dhe i lini të kullojnë për rreth 20 minuta.
- Pastaj i shtypim që të largohet i gjithë lëngu dhe i transferojmë në një tas të madh së bashku me të gjithë përbërësit e tjerë.
- Përziejini derisa të bëhet një masë e lëmuar dhe lëreni në frigorifer për rreth 20 minuta që masa të trashet.
- Formoni toptha të rrumbullakët ose të zgjatur, miellojini, shkundini miellin e tepërt dhe skuqini nga të gjitha anët në vaj ulliri të nxehtë me bollëk që i mbulon gjysmën, derisa të marrin ngjyrë të artë, për rreth 5 minuta.
