E lehtë, e shpejtë dhe ideale për ato ditë kur duam diçka të bërë në shtëpi pa kaluar shumë kohë në kuzhinë. Vezët dhe domatet janë të mjaftueshme për një vakt që do ta adhurojë e gjithë familja.
Materialet
Porcione: 2-4
- 4 vezë të mëdha
- 1 qepë e vogël e tharë, e grirë
- 1 cm xhenxhefil i freskët, i grirë shumë imët
- 1 thelb hudhër, i grirë
- 3 domate të pjekura, të grira
- 1 lugë çaji rigon të tharë (ose trumzë)
- 4 lugë gjelle djathë gruyere të grirë (mundësisht të lehtë)
- 4 lugë gjelle borzilok i freskët i grirë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për vezët e pjekura me salcë domatesh, fillojmë duke ngrohur vajin e ullirit në një tigan të madh që nuk ngjit në zjarr mesatar dhe duke skuqur qepën dhe xhenxhefilin për 3-4 minuta, derisa të zbuten.
- Shtoni hudhrën dhe skuqeni për 1 minutë tjetër.
- Shtoni domatet e grira, rigonin (ose trumzën), kripën dhe piperin dhe ziejeni salcën për rreth 10 minuta, derisa të fillojë të trashet pak.
- Hiqeni nga nxehtësia.
- Ndani përzierjen në 2-4 ramekin individualë që mund të futen në furrë ose në enë alumini njëpërdorimshe dhe spërkatni gjysmën e djathit të grirë dhe gjysmën e borzilokut në secilën prej tyre.
- Përziejini butësisht.
- Me një lugë, bëni një gropë në secilën përzierje dhe thyeni me kujdes 1 vezë në të (nëse përdorni 4 tasa) ose 2 vezë në 2 tasa.
- Spërkateni me djathin e mbetur dhe shtoni kripë dhe piper të sapobluar.
- Piqeni për 12-15 minuta, derisa të bardhat të jenë të forta, por të verdhat e vezëve të mbeten të lëngshme.
- Shërbejini vezët të ngrohta, të spërkatura me borzilokun e mbetur.
