Nuk keni nevojë për një listë të gjatë përbërësish për ta përgatitur atë, dhe pjata e përfunduar do të jetë në tryezë në më pak se një orë.
Nuk ka kurrë shumë ide për një vakt të shpejtë pa përgatitje dhe ndërlikime të gjata, dhe
mishi i viqit në salcë mustardë dhe birre është pikërisht kjo. Mishi skuqet shkurt derisa të marrë ngjyrë të artë, pastaj gatuhet në një salcë kremoze që kombinon hidhërimin e lehtë të birrës, pikancën e mustardës dhe ëmbëlsinë delikate të mjaltit.
Nuk ju nevojitet një listë e gjatë përbërësish për ta përgatitur dhe pjata e përfunduar do të jetë në tavolinë në më pak se një orë . Shërbejeni me pure patatesh, patate të pjekura në furrë ose thjesht me një copë bukë të freskët për të thithur deri në fund salcën e shijshme. Nëse nuk keni bukë, përdorni gishtat… nuk do t’ia tregojmë askujt.
Përbërësit:
- 700 g fileto viqi pa kocka
- 2 lugë gjelle mustardë
- 1 lugë çaji mjaltë
- 2 thelpinj hudhër
- 1 lugë gjelle piper i kuq i ëmbël i bluar
- 250 ml birrë e lehtë
- 150 ml krem gatimi
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- kripë
- piper i sapobluar
- pak majdanoz të freskët
Përgatitja:
- Pritini mishin e viqit në copa më të trasha, kriposini dhe piperosini lehtë, pastaj lyejini me mustardë dhe spërkatini me piper të kuq të bluar.
- Ngrohni vajin dhe gjalpin në një tigan të gjerë dhe skuqni mishin për 2-3 minuta nga secila anë, derisa të marrë një ngjyrë të artë të këndshme. Hiqeni në një pjatë.
- Shtoni hudhrën e grirë imët në të njëjtin tigan dhe skuqeni shkurt. Hidhni birrën, përzieni mirë dhe lëreni për disa minuta që alkooli të avullojë dhe salca të reduktohet pak.
- Përzieni kremin e gatimit dhe një lugë çaji mjaltë. Kthejeni mishin në tenxhere, ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 8-10 minuta të tjera, derisa salca të trashet dhe mishi i viqit të jetë gatuar plotësisht.
- Spërkateni me majdanoz të grirë dhe shërbejeni me pure patatesh, patate të pjekura në furrë ose bukë të bërë në shtëpi.
