Kafe dhe ëmbëlsirë në të njëjtën kohë: Recetë për një pije të famshme italiane

Kjo pije elegante është ideale për dashamirësit e kafesë dhe çokollatës, dhe do të jetë veçanërisht e mirë në ditët e ftohta ose si një fund i ëmbël i një vakti.Bicerin është një pije e famshme e nxehtë nga Torino, në Italinë veriore, që kombinon shijen intensive të espressos, çokollatës së pasur dhe kremit të lehtë të rrahur. Specialiteti i saj qëndron në tre shtresat e saj të ndara qartë që nuk përzihen, por përkundrazi ndërthurin ngrohtësinë e kafesë dhe çokollatës me kremin delikat dhe të freskët në çdo gllënjkë.

Kjo pije elegante është ideale për dashamirësit e kafesë dhe çokollatës , dhe do të jetë veçanërisht e mirë në ditët e ftohta ose si një fund i ëmbël për një vakt. Përgatitja është e thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë, dhe me disa truke të vogla mund të arrini pamjen dhe shijen e një kafeneje italiane.

Bicerin – përbërësit:

• 150 g çokollatë e zezë (70% kakao)
• 75 ml qumësht i plotë
• disa pika ekstrakt lajthie (opsionale)
• 200 ml krem ​​të ëmbël për rrahje
• 50 g sheqer
• 6 kafe ekspreso të dyfishta

Bicerin – përgatitje:

1. Grijeni çokollatën e zezë në copa të vogla dhe vendoseni në një tenxhere me qumështin. Ngroheni në zjarr shumë të ulët, duke e përzier herë pas here, derisa çokollata të shkrihet plotësisht dhe përzierja të jetë e lëmuar dhe me shkëlqim. Kini kujdes të mos e lini të ziejë. Nëse doni ta përmirësoni më tej shijen, shtoni disa pika ekstrakt lajthie.
2. Vendosni kremin e trashë dhe sheqerin në një tas dhe rrihni me mikser derisa të formohen maja të buta. Kremi duhet të jetë mjaftueshëm i fortë për të mbajtur formën e tij, por prapëseprapë i butë dhe i lakueshëm. Mos e rrihni shumë gjatë përndryshe do të bëhet shumë i ngurtë.
3. I fortë si vaji për të ruajtur formën, por prapëseprapë i butë dhe i lakueshëm. Mos e rrihni për shumë kohë ose do të bëhet shumë i fortë. 3. Hidhni espresson në gota. Përgatitni gjashtë espresso të dyfishtë. Hidhni nga një espresso në secilën gotë. Është mirë të përdorni gota transparente, rezistente ndaj nxehtësisë, në mënyrë që shtresat e pijes të shihen qartë.
4. Për t’i mbajtur shtresat të ndara, kthejeni lugën përmbys dhe mbajeni mbi sipërfaqen e kafesë. Hidhni shumë ngadalë çokollatën e nxehtë mbi lugë, duke e lejuar të shpërndahet butësisht mbi kafe. Kjo do t’ju ​​japë një shtresë të bukur dhe të dukshme çokollate.
5. Shtoni me kujdes kremin e rrahur në shtresën e çokollatës. Në fund, spërkatni lehtë pijen me pluhur kakaoje. Përsëriteni procesin me espresson dhe përbërësit e mbetur derisa të keni përgatitur të gjashtë racione.