Supa hungareze me kërpudha është sinonim i një pasurie shijesh. E butë, me një aromë të lehtë tymi, një prekje thartësie dhe e pasuruar me erëza të ndryshme, do t’ju ngrohë nga koka te këmbët, duke e bërë një tas me këtë supë të shijshme ideale për ditët e ftohta. Receta është e thjeshtë dhe rezultati do t’ju kënaqë
Përbërësit
- gjalpë
- hark
- kërpudha (kanterela ose kampione, një përzierje është gjithashtu e mundur)
- miell
- piper i bluar
- lëng pule
- salcë soje
- qumësht
- krem kosi
- lëng limoni
- kopër e freskët
- majdanoz i freskët
- kripë
- piper
Përgatitja
Në një tenxhere të madhe në zjarr mesatar, shkrini gjalpin. Shtoni qepën dhe kërpudhat dhe gatuajini për 10 deri në 15 minuta, derisa lëngu që kanë lëshuar kërpudhat të avullojë.
Përzieni miellin dhe biberin e kuq dhe gatuajeni për 2 deri në 3 minuta të tjera. Hidhni lëngun e mishit, salcën e sojës dhe qumështin, lëreni të ziejë ngadalë, pastaj ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë ngadalë për rreth dhjetë minuta.
Hiqeni nga zjarri dhe shtoni salcën e kosit, lëngun e limonit, koprën dhe majdanozin. Kriposeni dhe piperosni sipas dëshirës dhe shërbejeni.
