Kek me limon dhe rikota: Një ëmbëlsirë e lehtë gati në më pak se një orë

Mund ta servirni tortën me limon dhe rikota vetëm ose ta pasuroni me dardha, kajsi ose pjeshkë të pjekura.

Nëse jeni duke kërkuar një ëmbëlsirë të lehtë, kremoze dhe freskuese, kjo tortë me limon dhe rikotë është zgjedhja perfekte. Kombinimi i aromës paksa të thartë të limonit dhe strukturës së butë e të lëmuar të rikotës i jep asaj një shije të veçantë mesdhetare.Në trendHarrojeni Cinque Terre: Ky qytet i ka të gjitha – bukuri mesdhetare, verëra të shkëlqyera dhe ushqim edhe më të mirëKuiz i ri i njohurive të përgjithshme: Për ata që i gjejnë të gjitha kuizet (e tjera) shumë të lehtaPjata e preferuar e Pashkëve në Bribir: Provoni prisnac-in e papërmbajtshëm të bërë me vezë, proshutë dhe djathë

Është shumë e lehtë për t’u përgatitur dhe një zgjedhje e shkëlqyer edhe kur nuk keni shumë kohë. Mund ta servirni vetëm ose të shtoni dardha, kajsi ose pjeshkë të pjekura , dhe shkon mirë edhe me pak krem ​​të rrahur.

Kek me limon dhe rikota – përbërësit:

Për brumin

• 400 g brumë sfoliatë (i gatshëm)
• pak miell të zakonshëm (për spërkatje)
• lëkura e 1 limoni (e grirë imët)

Për mbushjen

• 300 g djathë rikota
• 200 g djathë maskarpone
• 200 g lëkurë agrumesh të sheqerosura (të grira trashë)
• 125 g sheqer të grimcuar
• 6 vezë (ndani të bardhat nga të verdhat)

Kek me limon dhe rikota – përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 180 gradë.
2. Në një sipërfaqe të spërkatur lehtë me miell, hapni brumin sfoliat në një trashësi prej rreth 3 mm. Transferojeni me kujdes në një tavë tarte me diametër 25 cm dhe shtypeni deri në skajet. Mbulojeni me një pecetë të lagur ndërsa përgatitni mbushjen.
3. Në një tas të madh, përzieni rikotën, maskarponen dhe lëkurën e sheqerosur. Shtoni 100 g sheqer dhe 5 të verdha vezësh dhe përzieni derisa të bëhet një masë e lëmuar dhe homogjene.
4. Në një tas tjetër të pastër, rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë. Shtoni gradualisht sheqerin e mbetur dhe vazhdoni përzierjen derisa të formohen maja të forta.
5. Duke përdorur një lugë të madhe, përzieni butësisht të bardhat e vezëve me përzierjen e rikotës. Hidheni kremin që rezulton në tavën e përgatitur për tortë.
6. Rrihni lehtë të verdhën e mbetur të vezës, pastaj palosni skajet e brumit nga brenda dhe lyejini ato me të verdhën e vezës.
7. Piqeni për rreth 30 minuta, derisa brumi të marrë ngjyrë të artë dhe mbushja të jetë pothuajse e lëngshme në mes.
8. Lëreni të ftohet për të paktën 2 orë, pastaj spërkateni me lëkurë limoni të grirë para se ta servirni.