Fakes përgatitet më shpesh me thjerrëza jeshile ose kafe, dhe është një pjatë e domosdoshme për t’u servirur me një fetë bukë të bërë në shtëpi. Mund të shtoni edhe disa copa djathi feta nëse dëshironi.
Thjerrëzat janë një bishtajore jashtëzakonisht ushqyese e pasur me proteina bimore, vitamina B, magnez, kalium dhe zink, si dhe hekur.
Thjerrëzat mund të përdoren për të përgatitur një shumëllojshmëri gatimesh, dhe më shpesh gatuhen gjellë të shijshme. Në Greqi, për shembull, gjellët e rreme janë të njohura .
Gjellët e rreme janë një gjellë shumë e thjeshtë e bërë nga thjerrëzat, patatet, karrotat dhe selinoja, e cila spërkatet me rigon dhe gjethe dafine, dhe në fund të gatimit shtohet uthull vere , gjë që i jep pjatës një thellësi të veçantë shijeje.
Gjellët e rreme më shpesh përgatiten nga thjerrëzat jeshile ose kafe, dhe sigurohuni që t’i servirni me një fetë bukë të bërë në shtëpi. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe disa copa djathë feta.
Përbërësit për gjellën greke me thjerrëza:
- 400 g thjerrëza të thata jeshile ose kafe
- 2 litra ujë
- 2 karota
- 2 kërcej selino
- 2 gjethe dafine
- 2 lugë gjelle vaj
- 2 lugë çaji uthull vere
- 1 qepë
- 1 patate
- 1 lugë çaji rigon të tharë
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- majdanoz i freskët për servirje
Përgatitja e gjellës greke me thjerrëza:
- Lani thjerrëzat në ujë dhe kullojini.
- Në një tenxhere të madhe me kapak, ngrohni pak vaj dhe kaurdisni qepën, karrotën dhe selinonë e grirë derisa perimet të zbuten.
- Mbuloni perimet me ujë, shtoni thjerrëzat dhe patatet e prera në feta. Shtoni erëzat në tenxhere: gjethen e dafinës, rigonin, kripën dhe piperin.
- Kur uji vlon, ulni nxehtësinë dhe gatuajini të gjitha së bashku për rreth 30 deri në 40 minuta derisa thjerrëzat të jenë të buta dhe të gatuara plotësisht.
- Drejt fundit të gatimit, shtoni uthullën e verës dhe shërbejeni me pak majdanoz të freskët. Shijojeni!
