Përbërësit:
Testi :
- 2 gota e gjysmë miell
- 1 lugë çaji maja të thatë
- 1 lugë çaji kripë
- ¾ filxhan ujë të ngrohtë
- 2 lugë gjelle vaj perimesh
- 1 lugë gjelle qumësht (opsionale)
- 1 lugë gjelle ujë trëndafili ose ujë i zakonshëm (opsionale)
Mbushje :
- 250 g mish viçi ose qengji të grirë
- 1 qepë e vogël, e grirë imët
- 1 domate, e grirë imët
- 1 lugë gjelle pure domatesh
- 1 lugë çaji piper i kuq i bluar
- ½ lugë çaji piper
- Kripë sipas shijes
- 1–2 lugë gjelle vaj
- Opsionale: majdanoz i grirë, hudhër, thekon speci djegës
Përzieni miellin, majanë, ujin, vajin dhe kripën dhe gatuani një brumë të lëmuar. Lëreni brumin të pushojë për 20-30 minuta.
Grijini të gjithë përbërësit për salcën në një makinë prerëse ose blender derisa të kombinohen mirë. Ndani brumin në topa të barabartë. Hapni secilën copë hollë dhe mbulojeni me mbushjen e mishit. Piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 20 minuta. Shërbejeni të ngrohtë.
