E tëra çfarë ju nevojitet për këtë gjellë është një tavë me mish të grirë, një fileto e mirë viçi, disa perime dhe keni drekën ose darkën perfekte.
Përbërësit:
- 500 g mish viçi
- 15 copë qepë të vogla të rrumbullakëta
- 3 speca
- 6 thelpinj hudhër
- 3 domate mesatare
- gjysmë luge çaji piper
- 1 lugë çaji trumzë
- 1 lugë çaji piper i kuq i ëmbël
- 1 lugë çaji kripë
- 3 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 lugë gjelle paste domatesh
- 1 lugë gjelle paste domatesh të thata
- 125 ml ujë
- 50 g princ
- 3 gjethe dafine
Gjella me mish viçi dhe perime sipas recetës turke sjell pasurinë e shijeve dhe aromave të kuzhinës orientale. Mishi lëngshëm, perimet aromatike dhe erëzat përzihen në një pjatë të ekuilibruar në mënyrë të përkryer që ngroh dhe gjallëron. Kjo specialitet tradicional është i lehtë për t’u përgatitur dhe është ideal si një drekë e plotë me një fetë bukë ose oriz të freskët.
Për një shije edhe më të pasur , shtoni një lugë çaji piper të kuq të ëmbël të bluar ose një majë qimnon ndërsa mishi zihet. Gjella do të jetë edhe më e shijshme nëse rrijë për disa orë , pasi erëzat dhe aromat e përshkojnë pjatën edhe më mirë.
Pritini të gjithë përbërësit në mënyrën që ju pëlqen dhe vendosini në një tavë. Kriposini, shtoni ujë dhe përziejini të gjitha. Në fund, shtoni gjalpin dhe gjethen e dafinës dhe vendosini të mbuluara në furrë të parangrohur në 200°C dhe piqeni për 1 orë e 15 minuta, pastaj hiqeni kapakun dhe piqeni për 10 minuta të tjera.
