Kjo shawarma me pulë që të lë gojën të lëshon ujë është një mundësi e shkëlqyer për një meze të ngopshme. Copat e gjoksit të pulës së skuqur shkojnë bukur me perime të freskëta. Salca me bazë majoneze i shton një prekje shijeje.
| Përbërësit (për 2 racione) | ||
| Lavash i hollë – 1 copë. | ||
| Gjoks pule – 300 g | ||
| Lakër e bardhë – 200 g | ||
| Majonezë – 100 g | ||
| Kastravec i freskët – 1 copë. | ||
| Domate – 1 copë. | ||
| Qepë e kuqe – 1 copë. | ||
| Piper i zi – 0.5 copë. | ||
| Uthull vere e bardhë – 4 lugë gjelle | ||
| Vaj perimesh – 4 lugë gjelle | ||
| Sheqer – 1 lugë çaji | ||
| Majdanoz i freskët – 3 degëza | ||
| Hudhër – 2-3 thelpinj | ||
| Kripë – për shije | ||
| Piper i zi i bluar – për shije |
Recetë hap pas hapi me foto për Shawarma me pulë
Vendosni majonezën në një tas.
Shpëlani majdanozin, thajeni dhe grijeni imët. Shtoni majdanozin te majoneza. Qëroni hudhrën dhe shtypni thelpinjtë e saj me një presë hudhre. Shtoni përzierjen e hudhrës te majoneza dhe erëzat. Rregulloni shijen me pak kripë dhe piper të zi të bluar.
Përzieni mirë majonezën me hudhrën dhe majdanozin. Salca e shawarmës është gati; lëreni mënjanë.
Qëroni qepën e kuqe dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
Vendosni qepët në një tas të veçantë dhe shtoni uthullën e verës. Spërkatini me sheqer dhe një majë kripe dhe përziejini. Lërini qepët të marinohen.
Pritini gjoksin e pulës në kube të vogla.
Ngrohni vajin perimesh në një tigan. Vendosni copat e pulës në vaj, spërkatini me pak kripë dhe piper të bluar. Skuqni pulën derisa të gatuhet plotësisht (rreth 7-10 minuta), duke e përzier herë pas here.
Pritini kastravecin e freskët dhe specin e ëmbël, pa fara, në shirita.
Grijeni lakrën. Pritini domaten në gjysmëhëna. Kriposni lehtë lakrën dhe shtypeni me duar.
Pritini lavashin e hollë në dy pjesë, duke punuar me secilën pjesë një nga një. Ndani edhe përbërësit e mbushjes së përgatitur përgjysmë.
Vendosni lavashin në tavolinë dhe lyejeni rreth 2 lugë gjelle salcë majoneze në njërën anë.
Vendosni lakrën sipër salcës.
Hiqni marinadën nga qepa e kuqe turshi dhe vendoseni sipër lakrës.
Pastaj shpërndani copat e skuqura të gjoksit të pulës.
Vendosni kastravec të grirë dhe piper në gjoks.
Shtoni një lugë gjelle salcë.
Shtresa e fundit është domate e prerë në feta.
Përgatitni shawarmën e dytë të pulës në të njëjtën mënyrë.
E mbështjellim lavashin me mbushjen në formë zarfi.
Skuqni shawarmën e përgatitur me pulë dhe perime në një tigan të nxehtë dhe të thatë (idealisht, një tigan skarë) për një minutë në secilën anë.
Shawarma e shijshme e bërë në shtëpi me pulë, perime dhe majonezë është gati!
Ju bëftë mirë!
