Një kos i freskët, pite për suvlaki dhe një sallatë me perime të ziera janë shoqëruesit idealë për këto biftekë të mrekullueshëm.
Materialet
Porcione: 4
- 4 biftekë fileto viçi, afërsisht 400-500 g secila
- 1 qepë mesatare e tharë, e prerë në katrorë të vegjël
- 1 spec djegës i vogël, i grirë
- 150 ml salcë soje
- 2 lugë çaji mjaltë trumze
- 1 lugë çaji paste domatesh
- 1 lugë gjelle mustardë
- 1 lugë çaji uthull balsamike
- 1/2 lugë çaji thekon speci djegës
- 4-5 lugë gjelle gjethe borziloku të grira trashë
- vaj ulliri për lyerje
- kripë, piper i sapobluar
Procedura
- Për të bërë biftekë viçi të ëmbël dhe pikantë në furrë, së pari rregullojini biftekët në një tavë pjekjeje që mund t’i vendosësh saktësisht në një shtresë.
- Pastaj i spërkatni me kripë dhe piper nga të dyja anët.
- Në një tas, përzieni të gjithë përbërësit e mbetur.
- Hidhni marinadën mbi biftekët dhe kthejini ato në mënyrë që të mbulohen mirë.
- Mbulojeni me qese plastike dhe lëreni në frigorifer për të paktën 1 orë.
- Ngroheni furrën në 200°C, në modalitetin e ventilatorit.
- Nxirrni biftekët nga frigoriferi, hiqni qesen e ngjitjes dhe piqini.
- Piqeni për 15-20 minuta ose derisa biftekët të jenë gatuar sipas dëshirës tuaj.
