Salmon i skuqur në ajër të nxehtë: Pak përbërës dhe pa shumë punë për një drekë të shkëlqyer dhe të shëndetshme

Falë kohës së shkurtër të pjekjes, peshku mbetet tepër lëngshëm nga brenda, ndërsa pjesa e jashtme merr një kore aromatike dhe delikate krokante.

Salmoni i përgatitur 
në një tigan me ajër të nxehtë është një pjatë e shëndetshme dhe e shijshme që përgatitet në më pak se 
15 minuta . Falë kohës së shkurtër të gatimit, peshku mbetet tepër lëngshëm nga brenda, ndërsa pjesa e jashtme merr një kore aromatike dhe delikate krokante. Shkon mirë me 
patate të ziera, oriz, perime të pjekura në skarë ose një sallatë të freskët sezonale .

Ne ju rekomandojmë t’i nxirrni filetot e salmonit nga frigoriferi rreth 30 minuta para pjekjes, në mënyrë që të piqen më në mënyrë të njëtrajtshme dhe të qëndrojnë më lëngshëm. Salmoni gatuhet shumë shpejt, prandaj kontrolloni pas 8 minutash nëse është gati.

Salmon i skuqur në ajër – përbërësit:

• 4 fileto salmoni (rreth 560 g gjithsej), afërsisht 4 cm të trasha
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle piper i kuq i tymosur i bluar
• 1 lugë gjelle pluhur hudhre
• 1 lugë gjelle pluhur qepësh
• 1 lugë gjelle rigon të tharë
• majdanoz ose koriandër të grirë fllad, për servirje, sipas dëshirës
• feta limoni ose limoni, për servirje, sipas dëshirës

Salmon i skuqur në ajër të nxehtë – përgatitja:

1. Thajini filetot e salmonit me një peshqir letre për të hequr lagështinë e tepërt. Nëse përdorni salmon të ngrirë, shkrijeni plotësisht në frigorifer paraprakisht.
2. Vendoseni salmonin në një enë të cekët. Hidhni vaj sipër dhe shtoni piper të kuq të tymosur, pluhur hudhre, pluhur qepësh dhe rigon.
3. Fërkoni mirë erëzat në të gjitha anët e filetos për të shpërndarë shijet në mënyrë të barabartë.
4. Ngroheni paraprakisht tiganin me ajër të nxehtë në 200 gradë.
5. Vendosni filetot në shportën e skuqëses në një shtresë të vetme, pa mbivendosje.
6. Piqeni për 8 deri në 10 minuta, varësisht nga trashësia e filetos. Salmoni është gati kur shkëputet lehtë me pirun dhe sipërfaqja ka marrë një ngjyrë të artë të këndshme.
7. Nëse dëshironi, spërkatni me majdanoz ose koriandër të grirë fllad dhe shërbejeni me feta limoni ose limoni.