Orzo është një makarona e vogël që i ngjan kokrrave të orizit në pamje – më shpesh përgatitet nga semolina e grurit dhe është një zgjedhje ideale për përgatitjen e një shumëllojshmërie pjatash. Mund të shërbejë gjithashtu si një bazë e shkëlqyer për sallatën me makarona.
Kombinojeni me disa domate, kastraveca, ullinj dhe qiqra të gatuara dhe spërkateni me një salcë të thjeshtë me bazë vaji ulliri ekstra të virgjër, mustardë dhe lëng limoni për të përftuar sallatën ideale të ftohtë për verën.
Vendoseni në frigorifer – shija do të përmirësohet sa më gjatë të marinohen përbërësit. Megjithatë, mos e mbani në frigorifer për më shumë se tre ditë dhe konsumojeni brenda këtij afati kohor.
Mund ta servirni si pjatë të pavarur ose ta shoqëroni me mish të pjekur, peshk dhe perime.
Sallatë me orizo me djathë feta dhe perime – përbërësit:
- 300 g domate qershi
- 250 g qiqra të ziera
- 250 g makarona orzo
- 125 g djathë feta
- 75 g ullinj pa bërthamë
- 65 ml vaj ulliri ekstra i virgjër
- 50 g qepë
- 30 ml lëng limoni
- 2-3 kastravecë të freskët
- 1 lugë çaji mustardë Dijon
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- kopër e freskët
Sallatë Orzo me djathë feta dhe perime – përgatitja:
- Përgatitni salcën e sallatës: Në një tas të madh, kombinoni vajin e ullirit ekstra të virgjër, lëngun e limonit dhe mustardën Dijon. Përziejini derisa përbërësit të kombinohen dhe të përftoni një salcë kremoze. Kriposni dhe piperosni sipas dëshirës. Shtoni qepën e grirë imët dhe koprën e freskët.
- Gatuajeni orzonë al dente sipas udhëzimeve në paketim në ujë të nxehtë me kripë. Kulloni makaronat dhe vendosini në një tas së bashku me salcën. Shtoni në tas domatet qershi të prera përgjysmë, qiqrat e gatuara të kulluara, kastravecat e freskëta të grira dhe ullinjtë. Në fund, shtoni djathin feta.
- Shërbejeni menjëherë ose ftohni në frigorifer para se ta servirni. Shijojeni!
