Kremi i pasur i djathit krem, maskarpones, çokollatës së zezë dhe Nutellas shkon në mënyrë të përkryer me bazën krokante të biskotave dhe tërshërës.
Cheesecake me çokollatë duket mbresëlënëse, është e lehtë për t’u përgatitur dhe – akoma më mirë – nuk kërkon pjekje. Shija e plotë dhe kontrasti i mrekullueshëm i kremit të butë dhe bazës së thërrmueshme do të fitojë edhe shijen e gurmanëve më kritikë. Kremi i pasur i djathit të butë, maskarpones, çokollatës së zezë dhe Nutellas kombinohet në mënyrë të përkryer me
bazën krokante të biskotave dhe bollgurit . Shërbejeni me kafe dhe shijojeni!
Cheesecake me çokollatë – përbërësit:
Për bazën
- 100 g gjalpë i pakripur, i shkrirë (+ pak për formën)
- 110 g biskota digjestive me çokollatë
- 160 g biskota digjestive
- 60 g bollgur
- 3 lugë gjelle Nutella
Për kremin
- 360 g djathë krem në temperaturë ambienti
- 250 g djathë maskarpone
- 60 g sheqer pluhur, i situr
- 200 g çokollatë e zezë (të paktën 55% kakao), e shkrirë dhe pak e ftohur
- 30-45 ml qumësht i plotë (2-3 lugë gjelle)
Për dekorim
- 2 lugë gjelle lajthi të pjekura, të grira trashë, sipas dëshirës
Cheesecake me çokollatë – përgatitja:
- Lyejeni lehtë me gjalpë një tavë të thellë me sustë me diametër rreth 23 cm dhe shtrojeni me letër pjekjeje në mënyrë që letra të shtrihet përtej skajeve të tavës. Vendoseni në frigorifer ndërsa përgatitni bazën.
- Lëreni mënjanë dy biskota digestive me çokollatë për dekorimin përfundimtar. Thërrmoni biskotat e mbetura në një përpunues ushqimi derisa të formohen thërrime të imëta. Shtoni tërshërën e petëzuar, gjalpin e shkrirë dhe 1 lugë gjelle Nutella dhe përziejini shkurt derisa të keni një përzierje kompakte.
- Shpërndajeni përzierjen mbi fundin e formës së ftohur, shtypeni mirë dhe rrafshojeni me pjesën e pasme të gotës. Vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.
- Duke përdorur një mikser elektrik, rrihni djathin krem, maskarponen dhe sheqerin pluhur derisa të bëhet një masë e lëmuar. Shtoni çokollatën e shkrirë, 2 lugët e mbetura Nutella dhe 30 ml qumësht. Përzieni derisa të gjithë përbërësit të kombinohen në një krem të butë. Nëse përzierja është shumë e trashë, shtoni edhe 1 lugë gjelle qumësht.
- Shpërndajeni kremin mbi bazën e ftohur dhe rrafshoni sipërfaqen me një shpatull.
- Thërrmoni dy biskotat e mbetura me çokollatë digestive në thërrime, përziejini me lajthitë e grira dhe spërkatini në mënyrë të barabartë mbi tortën me djathë.
- Vendoseni ëmbëlsirën në frigorifer për të paktën 4 orë ose gjatë gjithë natës.
- Kur torta me djathë të jetë mpiksur plotësisht, hiqeni me kujdes nga tava duke përdorur letrën e pjekjes. Priteni në feta dhe shërbejeni.
