Më e shpejtë dhe më e thjeshtë se parmixhana, më e shëndetshme dhe më e lehtë se pica, kjo pjatë do t’ju bëjë për vete si me shijen ashtu edhe me lehtësinë e përgatitjes.
Pica me patëllxhan do t’i kënaqë si dashamirësit e picave, ashtu edhe ata që e duan atë, dhe nëse jeni të dy, ndoshta sapo keni gjetur pjatën tuaj të re të preferuar. Më e shpejtë dhe më e lehtë se parmixhana, më e shëndetshme dhe më e lehtë se pica, kjo pjatë do t’ju bëjë për vete si me shijen ashtu edhe me lehtësinë e përgatitjes.
Kjo recetë është ideale si një drekë e lehtë, darkë, meze e ngrohtë ose një meze e lehtë për tubime shoqërore, dhe përgatitja e saj zgjat vetëm gjysmë ore .
Pica me patëllxhan pa brumë – përbërësit:
- 1 patëllxhan i madh
- 1 ½ lugë gjelle vaj ulliri
- 120 ml salcë domatesh
- 2 thelpinj hudhër, të grirë imët
- kripë
- piper i zi i sapobluar, për shije
- 1 lugë çaji rigon të tharë
- 90 g mocarela
- 90 g domate qershi, të prera përgjysmë
- 45 g ullinj të prerë në feta
- borzilok i freskët, për servirje
Pica me patëllxhan pa brumë – përgatitja:
- Ngroheni furrën në 220 gradë dhe shtroni një tepsi pjekjeje me letër pjekjeje.
- Pritini patëllxhanin në feta me trashësi rreth 1 cm. Lyejeni secilën fetë me vaj ulliri nga të dyja anët dhe vendosini në një tepsi.
- Kriposni, piperosni dhe shtoni gjysmën e rigonit. Piqeni për 15 minuta, derisa patëllxhani të zbutet dhe të lëshojë pak nga lëngu i tij.
- Ndërkohë, përzieni salcën e domates me hudhrën e grirë, rigonin e mbetur dhe pak kripë e piper.
- Nxirreni patëllxhanin nga furra dhe lyejeni salcën e përgatitur mbi secilën fetë. Shtoni mocarelën, domatet qershi dhe ullinjtë.
- Kthejeni në furrë dhe piqeni për 10 deri në 12 minuta të tjera, derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë kafe të lehtë.
- Spërkateni me borzilok të freskët para se ta servirni. Nëse dëshironi, aktivizoni funksionin e skarës për 1 deri në 2 minutat e fundit për një kore edhe më të skuqur.
