Shija e pasur e fistikut dhe freskia intensive e mentes shkojnë në mënyrë të përkryer së bashku, ndërsa majdanozi, parmixhano dhe lëngu i limonit do të sigurojnë që pestoja të jetë e ekuilibruar në mënyrë të përkryer. Nëse ju pëlqen pestoja klasike me fara pishe dhe borzilok, mund t’ju pëlqejë edhe ky version i pestos me fistik dhe mente.
Është i shkëlqyer me makarona, peshk, pulë, sanduiçe ose si salcë mbi brusketa, dhe përgatitja zgjat vetëm dhjetë minuta. Shijojeni!
Pesto me mente dhe fëstëk – përbërësit:
- 130 g fistikë të pastruar (mundësisht të kripur)
- 100 g djathë parmixhano i grirë
- 2 thelpinj hudhër
- 60 ml lëng limoni të shtrydhur fllad
- 120 ml vaj ulliri
- rreth 20 g mente të freskët
- rreth 30 g majdanoz të freskët
- ½ lugë çaji kripë (ose sipas shijes)
Pesto me mente dhe fëstëk – përgatitja:
- Vendosni të gjithë përbërësit në një procesor ushqimi ose në një makinë prerëse.
- Përziejini për 3 deri në 5 minuta. Fikeni pajisjen herë pas here dhe përdorni një shpatull për të hequr përzierjen nga muret e enës në mënyrë që të gjithë përbërësit të jenë të copëtuar në mënyrë të barabartë.
- Vazhdoni përzierjen derisa të përftoni një pesto të butë dhe kremoze. Nëse dëshironi një teksturë më të hollë, shtoni pak më shumë vaj ulliri.
- Shijojeni dhe shtoni kripë shtesë nëse është e nevojshme, veçanërisht nëse përdorni fistikë të pakripur.
