Pulë e ëmbël dhe pikante me patate të ëmbla

Shijet e ëmbla, të agrumeve dhe pikantes plotësojnë njëra-tjetrën bukur, dhe përgatitja është shumë e thjeshtë.

Pula e ëmbël dhe pikante e pjekur në furrë me patate të ëmbla është një zgjedhje e shkëlqyer për një drekë ose darkë të shijshme familjare pa shumë gatime dhe mundim. Kofshët e pulës marinohen në një kombinim aromatik reçeli, salce soje, limoni, hudhre dhe spec djegës, pastaj piqen me patate të ëmbla derisa pula të marrë një lëkurë krokante dhe patatet e ëmbla të bëhen të buta dhe të karamelizuara. Shijet e ëmbla, agrume dhe pikante plotësojnë njëra-tjetrën bukur, dhe përgatitja është shumë 
e thjeshtë . Shijojeni vaktin tuaj!

Pulë e ëmbël dhe pikante me patate të ëmbla – përbërësit:

Për marinadën

• 60 ml marmelatë portokalli, limoni ose grejpfruti
• 3 qepë të njoma, të prera në feta, pjesët e bardha dhe të gjelbra të ndara
• 3 lugë gjelle salcë soje
• ½ lugë çaji thekon të bluara speci djegës
• 1 limon, lëkurë dhe lëng të grirë

Për pulë dhe patate të ëmbla

• 1.1 kg kofshë pule me kocka dhe lëkurë
• 680 g patate të ëmbla, të prera në copa me madhësi rreth 2 cm
• 60 ml vaj ulliri
• kripë, për shije
• 2 thelpinj hudhër, të grirë

Pulë e ëmbël dhe pikante me patate të ëmbla – përgatitja:

1. Në një tas të madh, përzieni reçelin, pjesën e bardhë të qepës së njomë, 3 lugë gjelle salcë soje dhe specin djegës të bluar.
2. Kriposni kofshët e pulës, pastaj fërkojini mirë me hudhër të grirë. Vendosini në një tas me marinadën dhe përziejini mirë që marinada të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë mishin. Lëreni pulën të marinohet për të paktën 30 minuta, dhe për një shije edhe më intensive, mund ta lini në frigorifer deri në 8 orë.
3. Ngroheni furrën paraprakisht në 220 gradë.
4. Shtroni një tepsi pjekjeje me letër pergameni. Përzieni pataten e ëmbël me 2 lugë gjelle vaj ulliri dhe një majë kripe dhe shpërndajeni në tepsi në një shtresë të vetme.
5. Piqeni për 10 minuta.
6. Shtoni 2 lugët e mbetura të vajit të ullirit, lëngun dhe lëkurën e grirë të limonit në tasin me pulën. Përziejini mirë.
7. Hiqeni tepsinë nga furra dhe vendosni kofshët e pulës, me lëkurën lart, midis copave të patates së ëmbël. Hidhni marinadën e mbetur sipër tyre.
8. Kthejeni tepsinë në furrë dhe piqeni për 25-35 minuta të tjera, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht dhe patatja e ëmbël të jetë e butë dhe e karamelizuar lehtë.
9. Para se ta servirni, spërkatni pjatën me pjesën e gjelbër të qepës së njomë. Nëse dëshironi, shtoni edhe disa pika lëng të freskët limoni.