Pula në salcë kikiriku shkon shumë mirë me patate, oriz ose perime të pjekura në furrë.
Pula në salcë kikiriku është një pjatë e shpejtë, e shijshme dhe e lehtë që përgatitet vetëm në 15 minuta. Copat lëngore të pulës skuqen shkurt, pastaj lyhen me një salcë kremoze kikiriku dhe spërkaten me majdanoz të freskët.
Është një zgjedhje e shkëlqyer për ditët e ngarkuara kur doni të përgatitni diçka të shijshme pa shumë gatime dhe ndërlikime . Pula në salcë kikiriku shkon shumë mirë me patate, oriz ose perime të pjekura në furrë.
Pulë në salcë kikiriku – përbërësit:
Për pulë
- 900 g gjoks pule pa lëkurë dhe kocka, i prerë në kube
- kripë
- piper i zi
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 60 ml salcë kikiriku, plus më shumë nëse është e nevojshme
- 2 lugë gjelle koriandër të freskët të grirë, plus më shumë për servirje
Për salcën e kikirikut
- 85 g gjalpë kikiriku
- 3 lugë gjelle salcë soje
- 2 lugë gjelle mjaltë
- 2 lugë çaji lëng limoni, plus më shumë sipas shijes
- 2 lugë çaji salcë djegëse
- 1 lugë çaji uthull
- ¾ lugë çaji xhenxhefil i freskët, i grirë imët ose i grirë
- ¼ lugë çaji spec të kuq të bluar, ose sipas dëshirës
- 3 lugë gjelle ujë, plus më shumë nëse është e nevojshme
- kripë sipas shijes
Pulë në salcë kikiriku – përgatitja:
- Përgatitni salcën e kikirikut: vendosni të gjithë përbërësit në një blender të vogël dhe bluajini derisa të përftoni një salcë të butë dhe kremoze.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni pulën e prerë në kubikë, kripën dhe piperin dhe gatuajeni, duke e përzier shpesh, për rreth 5 minuta, ose derisa pula të jetë gatuar plotësisht.
- Ulni temperaturën dhe hidhni salcën e kikirikut në tigan. Përziejini mirë që salca të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi të gjitha copat e pulës. Ngroheni pak derisa salca të trashet pak dhe të mbulojë pulën.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe spërkatni pulën me koriandër të freskët të grirë. Shtoni pak më shumë salcë kikiriku nëse dëshironi dhe shërbejeni menjëherë.
