Gjella përgatitet nga fasule të bardha, të cilat kanë një strukturë më të butë dhe më të lakueshme, dhe shoqërohet me salçiçe pikante, perime të shijshme dhe erëza aromatike.
Gjella përgatitet me fasule të bardha, të cilat kanë një strukturë më të butë dhe më të lakueshme, dhe shkon mirë me salçiçe pikante, perime të shijshme dhe erëza aromatike.
Mund t’i gatuani vetë fasulet e bardha nga fasulet e thata ose të përdorni fasule të konservuara – për këtë recetë do t’ju duhen dy kanaçe 400 gramëshe me fasule.
Shërbejeni gjellën kremoze me fasule të bardha dhe salçiçe me një fetë bukë të bërë në shtëpi dhe, nëse dëshironi, mund ta shoqëroni me pak sallatë sezonale.
Gjellë kremoze me fasule dhe salçiçe – përbërësit:
- 1 l lëng mishi
- 480 g fasule të bardha të ziera
- 450 salçiçe pikante sipas zgjedhjes suaj
- 250 g krem gatimi
- 150 g spinaq i ri
- 50 g djathë parmixhano i grirë + lëkurë djathi parmixhano
- 2-3 thelpinj hudhër
- 1 presh
- 1 karotë
- 1 lugë gjelle koncentrat domatesh
- 1 lugë çaji rigon të tharë
- ½ lugë çaji spec djegës
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- vaj perimesh sipas dëshirës
Zierje kremoze me fasule dhe salçiçe – përgatitja:
- Pritini preshin për së gjati, shpëlajini mirë dhe pritini në copa më të vogla. Qëroni karotat dhe pritini në kube të vogla. Grini edhe hudhrën. Hiqni cipën nga salçiçet dhe pritini në unaza.
- Në një tenxhere të madhe, kaurdisni preshin dhe karotat në pak vaj – kaurdisni perimet për rreth pesë minuta derisa të zbuten. Shtoni salçiçet dhe kaurdisini për rreth pesë deri në shtatë minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të bukur.
- Shtoni hudhrën në tenxhere dhe kaurdiseni për rreth një minutë. Shtoni purenë e domates, përzieni mirë dhe vazhdoni kaurdisjen për një minutë tjetër. Hidhni lëngun e mishit.
- Shtoni në tenxhere fasulet e gatuara të kulluara, kremin e gatimit, kripën, piperin, rigonin dhe thekon e specit djegës. Shtoni lëkurën e djathit parmixhano dhe gatuajini të gjitha së bashku për rreth gjysmë ore, ose derisa përbërësit të kombinohen.
- Nga fundi i gatimit, hiqeni lëkurën e parmixhanos nga tenxherja. Shtoni gjethet e spinaqit derisa të zbuten dhe shërbejeni gjellën të ngrohtë me parmixhano të grirë dhe një fetë bukë të bërë në shtëpi. Shijojeni!
