Për të marrë biftekë lëngshëm, është e rëndësishme t’i marinoni siç duhet – lëreni mishin në një marinadë të shijshme në frigorifer natën para gatimit.
Bifteku i viçit të pjekur është një zgjedhje e shkëlqyer për drekë ose darkë. Mund ta servirni me një sallatë sezonale, pure patatesh, oriz të zier dhe shumë pjata të tjera anësore.
Për të marrë biftekë lëngshëm, është e rëndësishme t’i marinoni siç duhet – në frigorifer natën para gatimit.
Ne sugjerojmë një marinadë që kombinon uiski, mustardë Dijon, salcë soje, salcë Worcestershire, sheqer kafe, qepë dhe hudhër, e cila do t’i japë mishit një dozë shtesë shijeje.
Biftekët më lëngshëm të viçit – përbërësit:
- 4 biftekë viçi
- 80 ml salcë soje
- 60 ml uiski
- 60 g sheqer kafe
- 30 g mustardë Dijon
- 30 ml uthull vere
- 15 ml salcë Worcestershire
- 1 qepë të njoma
- 1-2 thelpinj hudhër
- vaj perimesh
- kripë dhe piper sipas dëshirës
Biftekët më lëngshëm të viçit – përgatitja:
- Përzieni përbërësit e marinadës në një tas: salcën e sojës, uiski, sheqerin kaf, mustardën Dijon, uthullën e verës dhe salcën Worcestershire. Shtoni disa lugë vaj, qepë të njoma të grira dhe hudhër. Kriposni dhe piperosni sipas dëshirës.
- Zhytni biftekët e viçit në marinadën e përgatitur – masazhojeni mirë me mishin, mbulojeni enën dhe vendosini në frigorifer gjatë natës.
- Kur të jeni gati për të gatuar, piqni biftekët në tigan ose në skarë. Gatuajeni mishin për rreth tre deri në pesë minuta nga secila anë, varësisht nga trashësia e biftekut dhe preferencat tuaja. Shërbejeni me një pjatë anësore sipas dëshirës. Shijojeni!
