Fasule jeshile të pjekura me parmixhano: Një meze e shpejtë verore ose pjatë shoqëruese plot shije dhe freski

Fasulet e gjelbra të pjekura me djathë Parmixhano janë një pjatë ideale për ditët e verës kur doni të përgatitni diçka të shpejtë, sezonale dhe plot shije të freskëta.

Fasulet jeshile të pjekura me djathë parmixhano  janë një pjatë e thjeshtë që kërkon vetëm disa përbërës. Ato janë një pjatë shoqëruese ose një meze e lehtë e shkëlqyer.

Fasulet jeshile të karamelizuara butësisht shkojnë në mënyrë të përkryer me freskinë e limonit, aromën intensive të parmixhanos dhe borzilokun aromatik, ndërsa vaji i ullirit dhe salca miso i japin shijes thellësi shtesë. Receta është ideale për ditët e verës kur doni të përgatitni diçka të shpejtë, sezonale dhe plot shije të freskëta.

Fasule jeshile të pjekura me djathë parmixhano – përbërësit:

• 1 limon i madh, gjysma e prerë në 5 unaza me trashësi rreth 5 mm, gjysma për lëng
• 1 thelb hudhër, i grirë imët
• 1 lugë çaji pastë miso të bardhë
• 20 g djathë parmixhano i grirë imët, plus 2 lugë gjelle për servirje
• 3 e 1/2 lugë gjelle vaj ulliri
• 320 g fasule jeshile
• 10 g gjethe të freskëta borziloku
• kripë deti e trashë
• piper i zi i sapobluar

Fasule jeshile të pjekura me djathë parmixhano – përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 220 gradë. Vendosni fetat e limonit në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe piqini për 8 deri në 10 minuta, duke i kthyer në gjysmë të kohës, derisa të marrin pak ngjyrë kafe dhe të kenë skaje të karamelizuara. Lërini të ftohen për disa minuta, pastaj pritini imët.
2. Në një tas të madh, kombinoni limonin e pjekur të grirë, lëngun e limonit, hudhrën, mison e bardhë, djathin parmixhano të grirë, 3 lugë gjelle vaj ulliri, pak kripë deti të trashë dhe shumë piper. Përziejini mirë për të krijuar një salcë aromatike.
3. Përzieni fasulet jeshile me vajin e ullirit të mbetur dhe shpërndajini në një shtresë të vetme në një tepsi. Piqeni për 10 deri në 12 minuta, duke i kthyer një herë gjatë pjekjes, derisa fasulet jeshile të jenë skuqur në disa vende dhe të jenë pak të skuqura, por ende krokante.
4. Transferoni menjëherë bizelet e nxehta të pjekura në tasin me salcën dhe përziejini ngadalë që bizelet të mbulohen me të gjitha aromat.
5. Shtoni gjethet e borzilokut, përziejini përsëri ngadalë dhe vendosini në një pjatë servirjeje. Spërkatini me djathë Parmixhano shtesë dhe shtoni pak më shumë piper të zi të sapobluar.