Këto qebapë turq me mish qengji, të erëzuara shumë dhe aromatik, janë ideale për drekën e së dielës.
Përbërësit:
- 1 kg qengj i grirë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji spec djegës i bluar
- 1 lugë çaji piper i kuq i ëmbël i bluar
- 1 lugë çaji kumin
- 1 lugë çaji koriandër të bluar
- 1 lugë gjelle hudhër të grirë
- ½ filxhan majdanoz i grirë imët
- 100 g qepë të grira imët
- Pak vaj gatimi (për duar dhe ndoshta për lyerjen e skarës)
- Përgatitja:
- Këto qebapë aromatikë qengji , të njohur si qofte, janë plot me erëza dhe aroma të gjelit të detit . Shkojnë në mënyrë të përkryer me një simite, oriz ose një sallatë të freskët. Përgatitje e thjeshtë dhe shije e pasur – ideale për drekë ose darkë.
- Në një tas të madh, përzieni mishin e grirë me të gjitha erëzat, hudhrën, qepën dhe majdanozin. Punojeni mirë përzierjen me duar derisa të bëhet kompakte dhe ngjitëse. Mbulojeni përzierjen dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta që të kombinohen shijet.
- Me duar të lyera me vaj, formoni qebapë të gjatë ose biftekë të sheshtë, sipas dëshirës. Piqeni në skarë, në tigan ose në furrë derisa të marrin ngjyrë të artë (rreth 4-5 minuta nga secila anë). Shërbejeni me simite, salcë kosi ose një sallatë të freskët.
- Aroma dhe shija e këtyre qebapëve do t’ju kthejnë në zemër të Turqisë – dhe ato janë të lehta për t’u përgatitur në shtëpi.
