Një ëmbëlsirë e lëngshme me boronica që do t’ju zbukurojë çdo pjesë të ditës

Një embelsire e lëngshme me boronica e bërë me salcë kosi dhe limon dhe e mbuluar me një glazurë të hollë është perfekte për mëngjes, një meze të lehtë ose ëmbëlsirë me kafe.I butë, aromatik dhe lëngshëm, ky 
kek me boronica është ideal për pranverën. Kombinimi i boronicave të freskëta dhe lëkurës së limonit i jep një freski të veçantë, ndërsa shtresa e thërrmueshme dhe krokante në mes krijon një zemër të ëmbël të papërmbajtshme.

Përgatitja është e thjeshtë dhe rezultati është rustik dhe i bërë në shtëpi . Ky tortë me boronica është perfekt për mëngjes, një meze të lehtë ose ëmbëlsirë me kafe.

Kek me boronica – përbërësit:

Biskotë

• 115 g gjalpë (në temperaturë ambienti)
• 110 g + 1 lugë gjelle sheqer
• 1 lugë gjelle lëkurë limoni të grirë
• 120 ml krem ​​kosi
• 1 lugë gjelle ekstrakt vaniljeje
• 3 vezë (temperatura e dhomës)
• 130 g miell i zakonshëm
• 75 g miell bajamesh (ose 60 g miell të zakonshëm)
• 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
• 1/2 lugë çaji kripë
• 150 g boronica (të freskëta ose të ngrira)
• 3 lugë gjelle reçel boronicash

Spërkatje e thërrmuar

• 100 g sheqer kafe
• 2 lugë gjelle miell
• 30 g gjalpë
• 1 lugë çaji kanellë

Glaze

• 80 g sheqer pluhur
• 3 lugë gjelle lëng limoni
• 1 lugë çaji mjaltë

Tortë me boronica – përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 190 °C. Lyejeni me yndyrë një tavë pjekjeje (tavë buke ose kuglof të rrumbullakët ose drejtkëndëshe me diametër rreth 23 cm).
2. Në një tas të madh, përzieni gjalpin, 110 g sheqer dhe lëkurën e limonit derisa të bëhet kremoze. Shtoni kremin e thartë dhe vaniljen dhe rrihni derisa të bëhet e lëmuar.
3. Rrihni vezët, një nga një. Pastaj shtoni miellin, bajamet, pluhurin pjekës dhe kripën. Përzieni ngadalë boronicat (të përziera me 1 lugë gjelle miell).
4. Për thërrimet, përzieni të gjithë përbërësit derisa të përftoni një masë të thërrmueshme.
5. Vendosni gjysmën e përzierjes në formë, pastaj shtoni 1 lugë gjelle reçel dhe shpërndajeni lehtë.
6. Spërkateni me gjysmën e shtresës së sipërme me thërrime.
7. Shtoni pjesën tjetër të përzierjes, pastaj reçelin e mbetur dhe përziejeni përsëri butësisht. Spërkateni me 1 lugë gjelle sheqer nëse dëshironi.
8. Piqeni për 55-60 minuta, derisa mesi të jetë pjekur plotësisht (provojeni me një kruajtëse dhëmbësh).
9. Për glazurën, përzieni të gjithë përbërësit derisa të bëhen të lëmuar. Hidheni mbi tortën e ngrohtë.
10. Ftoheni, priteni në feta dhe shërbejeni.