Për të përgatitur këtë dahl me thjerrëza të kuqe dhe kungull, do t’ju duhen afërsisht pesë euro, dhe nëse gatuani pak oriz, do të merrni katër racione nga kjo pjatë.
Mund të përgatisni një drekë të shijshme dhe të ngopshme me përbërës relativisht të thjeshtë dhe pak para. Ky
drekë me thjerrëza të kuqe dhe kungull është prova më e mirë – do t’ju kushtojë rreth pesë euro për ta përgatitur, ose pak më pak se dy euro për porcion.Thjerrëzat e kuqe janë një burim i përballueshëm proteinash bimore dhe fibrash dietike. Kombinojini ato me kungull të kuq ose çdo kungull tjetër të stinës për një vakt të ngopur dhe spërkatini me disa erëza të thjeshta.
Mund të përdorni çdo lëng mishi që dëshironi për të përgatitur këtë pjatë – të bërë në shtëpi, të blerë në dyqan ose një kub që e tretni në pak ujë të nxehtë. Lëngu i pulës do ta thellojë shijen e pjatës për pak para, por nëse nuk hani produkte shtazore, përdorni lëng perimesh.
Dahl me thjerrëza të kuqe dhe kungull – përbërësit:
- 1 l lëng perimesh
- 400 g kungull i kuq
- 400 g domate të konservuara të grira
- 300 g thjerrëza të kuqe
- 1 qepë
- 1-2 thelpinj hudhër
- 1 lugë çaji shafran i bluar
- 1 lugë çaji koriandër të bluar
- 1 lugë çaji kumin të bluar
- ½ lugë çaji pluhur speci djegës të bluar
- kripë dhe piper sipas dëshirës
- vaj perimesh sipas dëshirës
- koriandër i freskët, sipas dëshirës, për servirje
Dahl me thjerrëza të kuqe dhe kungull – përgatitja:
Mbulojeni tenxheren dhe gatuajini të gjitha së bashku për 15 deri në 20 minuta të tjera, ose derisa thjerrëzat dhe kungulli të jenë gatuar plotësisht dhe gjella të jetë trashur. Në fund, shtoni disa gjethe koriandri të freskëta nëse dëshironi. Shërbejeni gjellën menjëherë me oriz të gatuar. Shijojeni!
Ngrohni pak vaj perimesh në një tenxhere të madhe dhe skuqni qepën e grirë. Skuqeni për rreth pesë minuta, derisa të zbutet. Shtoni hudhrën e grirë dhe skuqeni për rreth një minutë.
Hidhni përmbajtjen e tenxheres me lëngun e perimeve dhe domatet e prera. Rregulloni shijen me kripë, piper, shafran të Indisë, kumin dhe koriandër. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak pluhur speci djegës nëse ju pëlqejnë ushqimet pikante. Shtoni kungullin e qëruar, të prerë në kube të vogla, në tenxhere.
Ziejini të gjitha së bashku për rreth 10 minuta dhe më pas shtoni thjerrëzat e kuqe të cilat i keni shpëlarë më parë me ujë të rrjedhshëm dhe i keni kulluar.
