Në vend të qiqrave, mund të përdorni një lloj tjetër bishtajore të gatuar – nga fasulet te thjerrëzat – për të bërë një krem të këndshëm.
Humusi është një krem i njohur i Lindjes së Mesme i bërë nga qiqra të gatuara, pastë susami, vaj ulliri, hudhër, lëng limoni dhe kripë. Gjithashtu mund të shtoni erëza të ndryshme nëse dëshironi – nga qimnoni te koriandri e deri te piper i kuq i ëmbël.
Në vend të qiqrave, mund të përdorni një lloj tjetër bishtajore të gatuar – nga fasulet te thjerrëzat – për të bërë një krem të këndshëm.
Sot ju sugjerojmë një krem me thjerrëza të kuqe që është i pasur me proteina bimore dhe fibra dietike. Receta është shumë e thjeshtë dhe kremi është i shkëlqyer – do të shërbehej më së miri me bukë, bukë të sheshtë, tortilla ose perime.
Krem me thjerrëza të kuqe – përbërësit:
- 200 g thjerrëza të kuqe të thata
- 3 lugë gjelle pastë susami (tahini)
- 3 lugë gjelle lëng limoni të shtrydhur
- 2 thelpinj hudhër
- 2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 lugë çaji kumin të bluar
- 1 lugë çaji piper i kuq i ëmbël i bluar
- kripë sipas dëshirës
Përgatitja e kremit të thjerrëzave të kuqe:
- Shpëlani thjerrëzat nën ujë të rrjedhshëm dhe kullojini. Vendosini në një tenxhere me 400 ml ujë dhe lërini të ziejnë. Ziejini thjerrëzat për rreth 15 minuta derisa të jenë gatuar plotësisht.
- Transferoni thjerrëzat e gatuara në një blender ose në një prerës perimesh të mirë. Shtoni tahinin, vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe hudhrën. Përziejini/pulsojini derisa përbërësit të kombinohen dhe të krijohet një masë e lëmuar.
- Kriposeni kremin me kripë, kumin të bluar dhe piper të kuq të ëmbël. Drejt fundit të pulsimit, shtoni një kub akulli dhe vazhdoni përzierjen. Shërbejeni menjëherë me një pjatë anësore sipas zgjedhjes suaj. Shijojeni vaktin!
