Lulelakra zhytet në një përzierje aromatike djathi dhe erëzash, lyhet me thërrime panko dhe piqet derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
Po mendoni se çfarë të servirni për mbledhjet, po kërkoni një ide për një pjatë anësore ose meze të ndryshme , apo thjesht ju kanë mbaruar recetat për skuqje ?
Ju sjellim një recetë për lulelakër të shijshme nga një tigan me ajër të nxehtë që do t’i bëjë për vete adhuruesit e ushqimeve krokante. Përgatitja është e thjeshtë dhe përdorimi i vajit është opsional.
Lulelakra zhytet në një përzierje aromatike djathi dhe erëzash, lyhet me thërrime panko dhe piqet derisa të marrë ngjyrë të artë. Shërbehet me një salcë të thjeshtë dhe freskuese me salcë kosi dhe qepë të njoma .
Lulelakër krokante nga një tigan me ajër të nxehtë – përbërësit:
Për lulelakër
- 1 lulelakër mesatare (rreth 1 kg)
- 125 g miell i zakonshëm
- 25 g parmixhano të grirë
- 1 lugë çaji qepë të grimcuar
- ½ lugë çaji rigon të tharë
- 1 lugë çaji piper i kuq i bluar
- 1 vezë
- 150 ml qumësht
- 80 g thërrime panko
- pak vaj ulliri (opsionale)
- kripë, për shije
- piper i zi i sapobluar, për shije
Për salcën e kosit dhe qepëve të njoma
- 150 ml krem kosi
- 1/4 lugë çaji qepë të grirë
- 10 g qepë të njoma
- kripë, për shije
- piper i zi, për shije
Lulelakër krokante nga tigani me ajër – përgatitja
- Në një tas të vogël, kombinoni salcën e kosit, qepën e grirë, një majë kripe dhe piper dhe qepët e njoma të grira imët. Lini mënjanë një lugë gjelle qepë të njoma për zbukurim. Përziejini mirë, transferojeni në një tas servirjeje dhe spërkatni me qepët e mbetura. Vendoseni salcën në frigorifer ndërsa përgatitni lulelakrën. Mund ta bëni edhe paraprakisht dhe ta vendosni në frigorifer deri në 24 orë.
- Lani lulelakrën dhe ndajeni në lule të vogla.
- Në një tas, përzieni miellin, djathin parmixhano të grirë, qepën e grirë, rigonin e tharë dhe specin e kuq të bluar. Shtoni vezën dhe shtoni gradualisht qumështin, duke e përzier derisa të përftoni një përzierje të trashë që do të ngjitet në lulet e pulës. Kriposeni dhe piperosni.
- Shpërndani thërrimet e pankos në një pjatë. Zhytni çdo tufë lulelakre në përzierjen e përgatitur, lëreni tepricën të kullojë dhe më pas mbështilleni në thërrimet e bukës nga të gjitha anët.
- Ngroheni paraprakisht skuqësen me ajër në 200 gradë për 2-3 minuta (opsioni i ngrohjes paraprake).
- Vendosni lulet e panuara në një shtresë të vetme në shportë, duke lënë pak hapësirë midis tyre. Piqini në grupe, 15-20 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante. Koha e pjekjes mund të ndryshojë në varësi të madhësisë së luleve dhe modelit të furrës suaj.
- Shërbejeni menjëherë lulelakrën e pjekur, ndërsa është ende e ngrohtë dhe krokante, me salcën e përgatitur me salcë kosi dhe qepë të njoma. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak vaj ulliri para pjekjes për t’i dhënë kore një ngjyrë edhe më të bukur.
