Hebrenjtë u dëbuan nga Kalabria në vitin 1541, por lidhja e tyre me kultivuesit quatreno kalabrezë mund ta ketë shpëtuar këtë frut të padashur.
Edhe pse ato janë më të vjetrat dhe më aromatiket nga të gjitha agrumet, agrumet e tjera i kanë lënë në hije në popullaritet. Chetrun ishte lloji i vetëm i agrumeve që u rrit në Evropë derisa portokalli arriti 900 vjet më vonë. Ata kanë më shumë lëkurë se tul dhe kanë një shije të hidhur dhe të thartë, kështu që pothuajse nuk hahen të gjalla dhe shumë rrallë do të gjenden në supermarkete. Përveç në Kalabri.
“Fryti i pemës më të bukur”
Në këtë krahinë në jug të Italisë , quatreuni (citron, latinisht Citrus medica ) janë dega kryesore e frutikulturës, baza e turizmit dhe e trashëgimisë kulturore , ndaj nuk është e pazakontë që ato të gjenden edhe në aspektin gjeografik: në emërtimin. të qytetit të Santa Maria del Cedro dhe Riviere dei Cedri . Në fund të çdo vere, rabinët nga e gjithë bota vizitojnë pemishtet përreth qytetit të Santa Maria del Cedro në veri të Kalabrisë.
Delikatesa dhe suvenire
Sot, në Santa María del Cedro , qendra e kultivimit të cedros, vizitorët do të gjejnë dyqane të specializuara akulloresh me cedro, bare që shërbejnë kokteje me cedro, një festival cedro, dyqane që shesin vaj cedro, madje edhe një muze – Museo del Cedro . Frutat e ëmbëlsuara, ëmbëlsirat, marmelatat, salcat dhe cedrata, një pije popullore jo-alkoolike ose – parfume bëhen më shpesh nga çetruni.
Delicia janë ëmbëlsirat e bëra nga sfumatura e mbuluar me çokollatë ose panicelli (rrush i thatë dhe sfumatura e ëmbëlsuar e mbështjellë me gjethe chevron). Një suvenir i shkëlqyeshëm do të jetë likeri çetrun dhe nëse jeni të prirur për eksperimente, provoni vajin e ullirit me aromë çetrun, i bërë duke shtypur ullinj dhe lëvozhgë çetrun./Kosovatimes/
