Edhe një sasi e vogël e mishit të kuq dhe produkteve të mishit, si një fletë proshutë në ditë, mund të rrisë rrezikun e kancerit të zorrës së trashë , pohon hulumtimi i Universitetit të Oksfordit. Një studim i financuar nga Organizata Britanike e Kërkimit të Kancerit shton provat mbi efektet e dëmshme të mishit të kuq, me pretendime të ngjashme nga Organizata Botërore e Shëndetësisë.
Sa i madh është realisht rreziku dhe sa nga ky lloj ushqimi është potencialisht i rrezikshëm?
Studiuesit analizuan të dhënat e pothuajse gjysmë milioni njerëzve, prej të cilëve 2609 zhvilluan kancer të zorrës së trashë gjatë gjashtë viteve, raporton BBC. Bazuar në të dhënat e vëzhguara, shkencëtarët arritën në përfundimin se konsumimi i tre gjetheve të proshutës në ditë mund të rrisë rrezikun e kancerit deri në 20 për qind.
Përveç kësaj, për çdo 10,000 njerëz që hanin 21 gram mish të kuq (rreth një fletë të madhe proshutë) ose produkte mishi në ditë, 40 prej tyre zhvillonin kancer të zorrës së trashë. Në rastin e atyre që hanin 76 gramë të njëjtin mish në ditë, ky numër u rrit në 48 persona.
Hulumtimi, megjithatë, nuk dha një përgjigje përfundimtare për pyetjen se sa mish i kuq është shumë. Sipas këtyre të dhënave, 5400 nga 41804 raste të kancerit të zorrës së trashë mund të ishin parandaluar nëse të sëmurët nuk do të kishin konsumuar produkte mishi.
Një numër i organizatave të shëndetit publik në Britaninë e Madhe dhe vende të tjera perëndimore kanë këshilluar prej vitesh që të hani më pak mish të kuq dhe produkte të mishit. Departamenti Britanik i Shëndetësisë rekomandon që njerëzit që hanë 90 gram mish të tillë në ditë ta reduktojnë këtë shifër në të paktën 70.
Nga ana tjetër, ka pretendime se mishi i kuq ka anët e mira, siç është një përmbajtje e lartë e hekurit dhe proteinave, të cilat duhet të merren parasysh kur vlerësohet rreziku i mundshëm.
Produktet e mishit si proshuta, salsiçet, hot dogët, sallami përpunohen për të zgjatur jetëgjatësinë dhe për të përmirësuar shijen e tyre, gjë që arrihet duke pirë duhan, duke shtuar kripë dhe konservues. Ekspertët, megjithatë, ende nuk janë plotësisht të sigurt se çfarë saktësisht në mishin e kuq rrit rrezikun e kancerit.
