Sardelet janë jashtëzakonisht ushqyese dhe mund të konsiderohen një superushqim për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të acideve yndyrore omega-3, proteinave, vitaminës D dhe lëndëve të tjera ushqyese të rëndësishme.
Një nga aspektet më të dobishme të sardeles lidhet me mënyrën se si ato përmirësojnë funksionin e trurit dhe disponimin tonë.
Sardelet janë të pasura me vitaminë B12, e cila ndihmon në balancimin e sistemit nervor.
“Sardele sigurojnë lëndë ushqyese thelbësore për trurin dhe ndikojnë në sintezën e neurotransmetuesve që janë thelbësorë për ruajtjen e humorit të mirë dhe funksioneve normale intelektuale”, shpjegoi Dr. Mar Mira për Vogue.
Farmacistja Teresa Kliment pohon se vajrat e peshkut si sardelet mund të parandalojnë rënien e flokëve.
Në mënyrë të ngjashme, ekspertja e bukurisë dhe shëndetit Claudia di Paolo thotë se ajo zgjedh peshkun me vaj si sardelet për të parandaluar rënien e flokëve falë niveleve të larta të proteinave, vitaminës B12 dhe acideve omega-3.
Profesori dhe doktori i biokimisë dhe biologjisë molekulare Oscar Lorenzo thotë se vitamina D merr pjesë në më shumë se 200 funksione trupore që ndikojnë në një sërë fushash të ndryshme, duke përfshirë rregullimin e të ashtuquajturave hormone të lumturisë.
A janë sardelet e konservuara po aq të mira?
Megjithëse nutricionistët rekomandojnë pothuajse gjithmonë ushqimin e freskët mbi të konservuar ose të ngrirë, sardelet e konservuara janë një opsion i shkëlqyer, brenda arsyes. Por duhet të kërkoni ato që nuk përmbajnë kripë të tepërt dhe që janë në vaj ulliri.
Nutricionistja Maria Sanchez shpjegon se vaji i ullirit ruan përmbajtjen e acideve yndyrore të pangopura më mirë se opsionet e tjera.
