Ai punoi në botën e modës nga vitet 1970 deri në shitjen e të drejtave të markës së quajtur pas tij në 2015.
Cavalli u diplomua në Akademinë e Arteve të Bukura në Firence, provoi veten si artist, më pas fotograf dhe në vitin 1970 prezantoi koleksionin e tij të parë në një shfaqje gati-to-wear në Paris.
Ai hapi një dyqan xhinse në Saint-Tropez, Francë, ku shiti xhinse të ndryshuara nga markat e tjera. Pasi ra nga fama në vitet ’80, ai arriti një kulm të ri të popullaritetit në fund të viteve ’90, kur erdhën në modë stampat e tij të kafshëve me nënshkrimin e ngjyrës së lëkurës së kafshëve: leopardët, tigrat dhe zebrat. Përveç kësaj, marka e tij popullarizoi xhinset e shtrirjes dhe shqetësimet artificiale.
Cavalli ishte martuar tre herë dhe kishte gjashtë fëmijë. ANSA raporton se ai ishte i sëmurë për një kohë të gjatë dhe ditët e fundit gjendja e tij është përkeqësuar. Koha dhe vendi i varrimit nuk u raportua.
