Ju ndoshta e dini tashmë se shumë sheqer nuk është i mirë për ju, megjithatë statistikat tregojnë se shumica e njerëzve konsumojnë më shumë se sasia e rekomanduar e sheqerit në dietën e tyre.
Doza ditore e rekomanduar e sheqerit duhet të kufizohet në 6-10 lugë çaji në ditë (100 deri në 200 kalori).
Në afat të shkurtër, ngrënia e tepërt e sheqerit mund të kontribuojë në aknet, shtim në peshë dhe lodhje. Në terma afatgjatë, sheqeri i tepërt rrit rrezikun e sëmundjeve kronike si diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet e zemrës.
Llojet e sheqerit
Është e rëndësishme të theksohet se kur flasim për shumë sheqer, po flasim për sheqer të shtuar, jo natyral në ushqim. Dallimi kryesor midis sheqerit dhe sheqerit të shtuar është thjesht nëse sheqeri i shtohet ushqimit ose nëse gjendet natyrshëm në ushqim.
Sheqeri natyral gjendet në ushqime të plota, natyrale. Mjalti është një nga sheqernat natyralë më të njohur dhe më të përdorur. Frutat dhe perimet si karotat, rrepat, kungujt, kungulleshkat dhe qepët përmbajnë sheqer natyral. Produktet e qumështit gjithashtu përmbajnë sheqerna natyrale. Burimet natyrale të sheqerit si sheqernat e shtuara nuk janë të dëmshme në sasi të vogla. Megjithatë, kur prodhuesit i shtojnë ato në produkte ushqimore në sasi më të mëdha, mund të ndodhë lehtësisht që të hani shumë sheqer pa e kuptuar fare. Ekspertët sugjerojnë të kufizoni veten në rreth dy gota fruta në ditë për të shmangur teprimin me marrjen e sheqerit.
Sheqeri i përpunuar është sheqeri që është përpunuar dhe nxjerrë nga burimi i tij natyror. Shembuj të sheqerit të përpunuar janë sheqeri i kallamit të bardhë, shurupi i misrit me fruktozë të lartë dhe agave.
Edhe pse trupi juaj nuk mund të bëjë dallimin midis këtyre llojeve të sheqerit, kjo nuk do të thotë se nuk ka rëndësi se cilin të konsumoni. Sheqeri i thjeshtë transferohet shpejt në qarkullimin tuaj të gjakut, duke bërë që trupi të rrisë prodhimin e insulinës për të transportuar glukozën në qeliza. Nga ana tjetër, karbohidratet komplekse, si gruri i plotë, përbëhen nga zinxhirë të gjatë të glukozës që i duhet më shumë kohë që trupi të shpërbëhet. Kjo kohë më e gjatë e tretjes ju jep më shumë energji të qëndrueshme dhe ndihmon në shmangien e rritjes së sheqerit në gjak dhe insulinës.
Burimet kryesore të sheqernave të shtuara në dietë janë:
- pije frutash
- qumësht çokollatë
- ëmbëlsira dhe torta
- bukë
- ushqime të ëmbla
- drithërat e mëngjesit
- akullore
Simptomat e konsumimit të tepërt të sheqerit
Si ta kuptoni nëse po e teproni me marrjen e sheqerit? Kushtojini vëmendje funksionimit të trupit tuaj dhe shenjave që tregojnë për marrjen e tepërt të sheqerit.
- Keni probleme me tretjen dhe lëvizjet e parregullta të zorrëve – sheqeri ul nivelin e baktereve të mira dhe ngadalëson punën e zorrëve.
- Aknet – sheqeri rrit prodhimin e hormoneve që lidhen me aknet hormonale inflamatore që zakonisht shfaqen rreth gojës dhe buzëve.
- Rrudhat – sheqeri i tepërt lidhet me proteinat në qarkullimin tuaj të gjakut dhe krijon molekula të dëmshme të quajtura “AGEs”. Këto molekula dëmtojnë kolagjenin dhe elastinën, të cilat janë përgjegjëse për qëndrueshmërinë dhe pamjen rinore të lëkurës.
- Jeni me humor dhe nervoz – Disa studime e lidhin sheqerin me çrregullimet e humorit si depresioni. Rritja e marrjes së sheqerit shkakton rritje të menjëhershme dhe rënie të serotoninës, hormonit të ndjenjës së mirë.
- Prishja e dhëmbëve – sheqeri ushqen bakteret e pllakës, të cilat tashmë ndodhen natyrshëm në dhëmbë, duke prodhuar acide që gërryejnë smaltin e dhëmbëve, duke çuar në kavitete.
- Dhimbjet e kyçeve – ngrënia e shumë ëmbëlsirave është treguar se përkeqëson dhimbjet e kyçeve për shkak të inflamacionit që ato shkaktojnë në trup.
Përveç sa më sipër, rritja e marrjes së sheqerit çon në rritje të presionit të gjakut, probleme me zemrën dhe pengon punën e veshkave, mëlçisë dhe pankreasit.
Kur të shihni një mjek
Nëse jeni të shqetësuar për shtimin në peshë, simptomat që mund të tregojnë diabetin ose simptoma të tjera që përjetoni pasi keni ngrënë sheqer, duhet të flisni me mjekun tuaj. Këto simptoma mund të tregojnë se një person ka diabet.
- rritje e etjes dhe urinimit
- uria e shtuar
- lodhje
- shikim i turbullt
- mpirje ose ndjesi shpimi gjilpërash në duar ose këmbë
- humbje peshe e pashpjegueshme
- ulcerat që nuk shërohen
Një mjek mund të testojë për diabetin duke marrë një mostër të urinës.
