Para fillimit të betejës, shtatë kamionë shkarkuan 120 ton “municion” nga mbarështuesit nga e gjithë bota për pjesëmarrësit. Domatet rriten posaçërisht për këtë festë dhe janë shumë acide për konsum normal njerëzor.
Fillimi i duelit njëorësh u shënua nga fishekzjarre, të cilat u ndezën kur një nga garuesit u ngjit fillimisht në shiritin e rrëshqitshëm të veshur me ujë me sapun dhe kapi proshutën e varur nga sipër.
Pas përfundimit të betejës, rrugët, muret e shtëpive dhe pjesëmarrësit mbulohen me llum të kuq. Do të pastrohet tërësisht nga rrugët nga një ekip pastrimi i “armatosur” me zorrë.
Frymëzimi për këtë festival, i cili mbahet gjithmonë të mërkurën e fundit të gushtit, dyshohet se ka qenë një ngjarje e vitit 1945. Gjatë paradës për nder të shenjtorit vendas, të rinjtë vendas u bënë “të neveritshëm” dhe filluan t’i hedhin domate njëri-tjetrit.
Sipas legjendës, ata grabitën edhe stendën e zarzavateve vendase. Më vonë iu desh ta dëmshpërblenin. Sidoqoftë, beteja nuk u harrua, dhe një vit më vonë pjesëmarrësit e saj u mblodhën përsëri, por ata sollën parajsën e tyre. Është zhvilluar në një traditë që po bëhet gjithnjë e më e popullarizuar çdo vit.
Ngjarja ishte e ndaluar për disa vite gjatë regjimit të diktatorit Francisco Franko. Sidoqoftë, tradita u rivendos më pas. Që nga viti 2013, ngjarja është rregulluar nga autoritetet lokale me synimin për të garantuar qëndrueshmërinë e ngjarjes dhe për të rritur sigurinë e njerëzve.
Media promovoi La Tomatina në vitet tetëdhjetë të shekullit të kaluar dhe që atëherë ajo ka tërhequr vizitorë nga e gjithë bota.
