Kuzhina rumune është një kombinim i larmishëm i pjatave të ndryshme nga disa tradita me të cilat ka rënë në kontakt, por gjithashtu ruan karakterin e vet. Ajo u ndikua kryesisht nga kuzhinat turke dhe një sërë kuzhinash evropiane, veçanërisht nga kuzhina ballkanike , si dhe elemente të kuzhinës me origjinë nga kuzhinat Evropes lindore dhe Qendrore. Kuzhina rumune përfshin gatime të shumta festive të rregulluara sipas sezonit dhe festës së përmendur, pasi vendi i ka rrënjët në Kishen ortodkse Lindore.
Një përkushtim ndaj traditave nga ferma në tryezë është i dukshëm në ushqimin e Rumanisë, i cili shpesh përmban përbërës të ardhur nga zonat e afërta. Ndërsa ndajnë vaktet që ilustrojnë këmbënguljen, përshtatshmërinë dhe shpirtin e fortë të vendit, turistët dhe banorët përjetojnë njësoj mikpritjen mikpritëse të Rumanisë.
Një nga pjatat më të zakonshme është mamaliga , një pararendëse e polentes , e cila shërbehet si pjatë anësore. Rumania është aktualisht prodhuesi i nëntë më i madh i verës në botë dhe tregu i eksportit ka filluar të rritet kohët e fundit. Sipas të dhënave të FAOSTAT nga viti 2009, Rumania është prodhuesi i dytë mmë i madh i kumbulles ne bote pas ShBA.
Lista e 16 ushqimeve më të mira në Rumani
Le ta lëmë bisedën dhe t’i hedhim një sy disa prej pjatave më të mira tradicionale rumune—të gjithë duhet të kenë mundësinë t’i shijojnë këto shije një herë në jetë. Ndoshta jo në të njëjtën kohë!
1. Sarmale | Lakra e mbushur me mish dhe oriz
Sarmale është pjata kombëtare e Rumanisë, e përbërë nga gjethe lakre të mbushura me një përzierje të shijshme të mishit të grirë të derrit, orizit dhe erëzave. Kjo delikatesë tradicionale shijohet shpesh gjatë rasteve festive, duke shfaqur trashëgiminë e pasur të kuzhinës së Rumanisë me aromën e saj të këndshme dhe rëndësinë kulturore.
2. Mici | Salsiçe me mish të grirë të pjekur në skarë
Mici, të njohur edhe si “mititei”, janë salsiçe të vogla pikante që konsiderohen si ushqim tradicional në Rumani. Këto shije të pjekura në skarë janë të njohura gjatë tubimeve dhe festimeve dhe zakonisht bëhen me një përzierje mishi të bluar, hudhra dhe erëza të tilla si paprika. Mici vlerësohen për strukturën e tyre të lëngshme dhe aromën e pasur, duke i bërë ato një pjesë të preferuar të kuzhinës rumune.
3. Ciorba De Burta | Supë e thartë me bisht
Ciorba de Burta është një nga pjatat tradicionale rumune e njohur për shijen e saj unike dhe përbërësit . Kjo supë turshi me treshe përmban copa të buta viçi, perime dhe një supë pikante të kalitur me barishte dhe hudhër. Një element kryesor në kuzhinën rumune, Ciorba de Burta përfaqëson trashëgiminë e pasur të kuzhinës së vendit me aromën e saj të fortë .
4. Mamaliga | Qull me miell misri
Mămăligă, që shpesh quhet ushqimi më i mirë në Rumani, është një qull misri i përzemërt, i shijuar për natyrën e tij të gjithanshme – i shërbyer si pjatë anësore ose pjatë kryesore. Me një strukturë ngushëlluese dhe aromë të butë, thjeshtësia e tij e gjithanshme dhe rëndësia kulturore e bëjnë atë një element të preferuar dhe thelbësor të kuzhinës rumune.
5. Pomana Porcului | Festa e festës së derrit
Pomana Porcului, e përkthyer si “Festa e Derrit”, është një festë tradicionale rumune që konsiston në ngrënien e pjatave të ndryshme të derrit. E mbajtur gjatë pushimeve dimërore, përfshin therjen e një derri dhe përgatitjen e specialiteteve si salcice, copa derri dhe produkte të mishit të kuruar. Kjo ngjarje festive, e rrënjosur thellë në kulturën rumune, nxjerr në pah rëndësinë e mishit të derrit në kuzhinën lokale.
6. Jumari Cu Ceapa | Kërcitje derri me qepë
Jumari cu Ceapă është një pjatë e shijshme rumune që përmban kërcitje derri krokante (jumari) të shoqëruara me qepë të skuqura (ceapă). Kjo delikatesë tradicionale mishëron shijet e pasura të kuzhinës rumune, duke ofruar një kombinim të mrekullueshëm të teksturave krokante dhe aromave të kripura. Jumari Cu Ceapa ilustron kuzhinën e larmishme dhe të shijshme të vendit, duke e bërë atë një element kryesor midis pjatave klasike rumune.
7. Cozonac | Bukë e ëmbël me arra ose çokollatë
Cozonac është një ushqim i shijshëm tradicional në Rumani, një pastë e ëmbël e mbushur me një përzierje të pasur me arra dhe kakao dhe e ëmbëlsuar me sheqer. Zakonisht shijohet gjatë rasteve festive, tekstura e tij e butë dhe aroma e ëmbël e bëjnë atë një delikatesë të çmuar në familjet rumune.
8. Fraksioni De Miel | Pjatë si Haggis e qengjit
I konsideruar si ushqimi më i mirë në Rumani, Drob De Miel është një kënaqësi e shijshme e bërë gjatë Pashkëve. Kjo pjatë përmban mish qengji ose viçi të grirë të përzier me barishte, erëza dhe mëlçi, të mbështjellë me yndyrë dhe të pjekur në perfeksion. Përzierja e tij unike e shijeve simbolizon përsosmërinë kulinare të kuzhinës rumune.
Lexo më shumë: Kultura e Rumanisë
9. Papanași | Donuts të skuqur me toppings
Papanasi është ndër ushqimet e famshme në Rumani, i ngjashëm me donutët, por me një kthesë. Këto pasta të skuqura janë bërë nga gjizë, vezë dhe miell, të mbushura me salcë kosi dhe konserva frutash. Shija e parezistueshme dhe pamja e veçantë e Papanasit i kanë dhënë atyre një vend të veçantë në trashëgiminë e kuzhinës rumune.
10. Sallatë De Boeuf | Sallatë me patate me perime dhe majonezë
Një pjatë e famshme në Rumani, Salad De Boeuf është një pjatë tradicionale festive. I përbërë nga perime të ziera të prera në kubikë, turshi dhe mish viçi të lyer me majonezë, ka një shije të pasur dhe strukturë kremoze. Kjo pjatë është një pjesë e preferuar e kulturës së kuzhinës rumune, e shërbyer shpesh gjatë festimeve.
11. Zakuska | Përhapja ose shija e perimeve
Një ushqim tradicional në Rumani, Zacusca është një perime e shijshme. E bërë me patëllxhan, speca dhe domate që gatuhen ngadalë me erëza dhe vaj të ndryshëm, është një pjatë e preferuar me bukë . Kjo përhapje e shijshme pasqyron thelbin e traditës së kuzhinës rumune.
12. Bacon Afumata Cu Bois | Yndyrë derri i tymosur me hudhër
Proshuta Afumata Cu Boisi, e konsideruar si ushqimi më i mirë në Rumani, është një delikatesë e bërë nga proshutë e tymosur dhe kërpudha. Aroma e tymosur dhe shija e ëmbël e proshutës së kombinuar me kërpudhat prej dheu krijojnë një pjatë që mishëron shijet e pasura dhe të larmishme të kuzhinës rumune.
Lexo më shumë: Vendet për t’u vizituar në Rumani në shkurt
13. Placinte | Ëmbëlsira tradicionale të mbushura
Placinte janë pjata tradicionale rumune, pasta të shijshme të mbushura me përbërës të ndryshëm të shijshëm ose të ëmbël si djathë, kungull ose mollë. Të mbështjella në një brumë të hollë e të krisur, këto ëmbëlsira të punuara me dorë kanë një trashëgimi të pasur kulturore që pasqyron ngrohtësinë dhe shijen e kuzhinës rumune.
14. Frigarui | Hell të pjekur, shpesh me mish
Frigarui, një element kryesor i ushqimit tradicional rumun, janë hell me lëng mishi të pjekur në skarë, shpesh të marinuara në erëza të gjalla. Kjo pjatë popullore përmban një shumëllojshmëri të mishrave si mish derri, pule ose qengji, të pjekur në skarë me profesionalizëm në perfeksion. Frigarui mishëron thelbin e gastronomisë rumune, duke kombinuar thjeshtësinë me shijet e forta.
15. Çiftele | Qofte të skuqura
Chiftele, që konsiderohet si një nga ushqimet më të mira në Rumani, janë qofte të mrekullueshme të bëra nga mishi i grirë, zakonisht viçi ose derri, të përzier me barishte aromatike dhe erëza. Këta topa të shijshëm janë skuqur në përsosmërinë e artë, duke krijuar një pamje të jashtme krokante duke ruajtur një brendshme të lëngshme.
16. Șstrudel Cu Dovleac | Ëmbëlsirë me strudel kungull
Ștrudel cu Dovleac, një ushqim i famshëm në Rumani, është një byrek i shijshëm me kunguj. Kjo pastë tradicionale përmban shtresa të holla brumi të mbështjellë rreth një mbushjeje të ëmbël dhe pikante kungujsh. I pjekur në një nuancë të artë, ai ilustron pasurinë e kuzhinës së vendit, duke ofruar një përzierje të mrekullueshme tekstesh dhe shijesh që e bëjnë atë një delikatesë të çmuar në kuzhinën rumune./Kosovatimes
