Do t’ju duhen 10 minuta për të përgatitur një zierje të imët me thjerrëza dhe patate, dhe perimet dhe thjerrëzat do të ziejnë për rreth gjysmë ore.
Një zierje e hollë me thjerrëza dhe patate është një vakt i përzemërt pa mish që kombinon përbërës të thjeshtë dhe erëza të përputhura mirë. Do t’ju duhen 10 minuta për t’u përgatitur dhe perimet dhe thjerrëzat do të ziejnë për rreth gjysmë ore, kështu që mund ta shërbeni këtë pjatë të shijshme me lugë në vetëm 45 minuta.
Receta përdor thjerrëza të thata, por mund t’i zëvendësoni edhe me thjerrëza të gatuara, vetëm në këtë rast hiqni një të tretën e lëngut. Rregullojini erëzat sipas shijes tuaj, por mos anashkaloni sheqerin (ose mjaltin) dhe mustardën, sepse ato do të rrumbullakosin bukur të gjitha shijet dhe do t’i japin gjellës thellësi.
Përbërësit për zierjen e imët me thjerrëza dhe patate:
- 2 lugë çaji vaj ulliri
- 1 qepë e vogël, e grirë
- 500 g patate të prera në kubikë
- 250 gr karota, të prera në feta më të trasha
- 4 thelpinj hudhre, te shtypura
- 1 lugë gjelle barishte të Provence
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper
- ½ lugë çaji paprika e ëmbël e bluar
- ¼ lugë çaji piper kajen
- 1 lugë gjelle uthull molle
- 750 ml lëng perimesh
- 150 g thjerrëza kafe, të njomura (24 orë), të lara dhe të thara
- 1 lugë çaji sheqer ose mjaltë
- ½ lugë çaji mustardë dijon
- 70 gr rukola ose baby spinaq
Përgatitja e zierjes së imët me thjerrëza dhe patate:
- Ngrohni vajin në një tenxhere të madhe mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni qepën dhe skuqeni për disa minuta derisa të zbutet. Hidhni patatet dhe karotat dhe ziejini për pesë minuta të tjera, duke i përzier herë pas here.
- Shtoni hudhrën dhe skuqeni për një minutë tjetër, më pas shtoni erëzat dhe përzieni për rreth 30 sekonda. Fillimisht hidhni uthullën e mollës në tenxhere, përzieni dhe më pas derdhni lëngun.
- Rriteni zjarrin dhe lëreni të vlojë. Shtoni thjerrëzat dhe barishtet e Provence, zvogëloni nxehtësinë në mesatare-të ulët, më pas gatuajeni për 25-30 minuta ose derisa karotat dhe patatet të jenë gatuar.
- Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe përzieni me pak sheqer, mustardë dhe perime me gjethe sipas dëshirës tuaj.
- Shërbejeni zierjen e nxehtë.
