Recetën e xhenxhefilit e kemi në Google shpesh me ardhjen e ditëve të para të vjeshtës, kur menjëherë duam të ndezim furrën dhe të pjekim diçka të këndshme dhe aromatike, e cila do të shkojë në mënyrë perfekte edhe me një filxhan çaj ose kafe të preferuar.
Këto biskota të ëmbla me një shije të thjeshtë dhe të butë përgjithësisht pëlqehen nga të gjithë, dhe si të tilla janë një zgjedhje e shkëlqyer për një çaj vjeshte me miqtë ose familjen, edhe pse, sigurisht, përgatiten edhe gjatë festave të fundvitit, por edhe gjatë pjesën tjetër të vitit. Shihni më poshtë për një recetë klasike të kek me xhenxhefil që rezulton gjithmonë perfekte:
Recetë me xhenxhefil
Përbërësit:
- 300 gr miell
- 100 g mjaltë
- 100 g sheqer
- 100 gr gjalpë (i shkrirë)
- 1 vezë
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 2 lugë çaji kanellë të bluar
- 1/2 lugë çaji xhenxhefil i bluar (opsionale)
- një majë kripë
Përgatitja:
- Ngroheni furrën në 180°C.
- Në një tas të madh, rrahim gjalpin, sheqerin dhe mjaltin derisa të jenë të lëmuara.
- Shtoni vezën dhe përziejini mirë.
- Në një enë tjetër përziejmë miellin, pluhurin për pjekje, kanellën, xhenxhefilin dhe kripën.
- Gradualisht shtoni përbërësit e thatë në të lagësht, duke i përzier derisa të kombinohen.
- Mund ta formoni brumin në toptha ose ta hapni dhe ta prisni në forma sipas dëshirës.
- Vendoseni kek me xhenxhefil në letër pjekjeje dhe piqni për 10-12 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
- Lërini të ftohen përpara se t’i shërbeni.
Këshillë bonus me recetën e xhenxhefilit:
Mund ta dekoroni kekun me xhenxhefil me sheqer pluhur ose çokollatë, ose thjesht ta spërkatni me sheqer pluhur. Shijoni këto biskota krokante dhe të ëmbla!
