By using this site, you agree to the Privacy Policy and Terms of Use.
Accept
Kosova TimesKosova Times
Notification Show More
Latest News
Azerbajxhanasit publikuan videon e supozuar të urdhrit rus për të rrëzuar aeroplanin e pasagjerëve pranë Grozny-t.
July 2, 2025
Fillon ofensiva e dyfishtë ruse, ata kanë grumbulluar 60,000 ushtarë. “Ata janë shumë afër qëllimit”
July 2, 2025
CIA nuk e konteston që Putini u përpoq ta ndihmonte Trumpin në zgjedhjet e vitit 2016
July 2, 2025
Në Gjakovë është shënuar përvjetori i deklaratës së 2 Korrikut
July 2, 2025
Nacionalizmi si mjet pushteti: Reflektime mbi strategjinë politike serbe, 1987–1999
July 2, 2025
Aa
  • Ballina
  • Politikë
    • Lajme
    • Tema
    • Gjeopolitikë
    • Opinion
  • Rajon / Botë
  • Ekonomi
    • Lajme
    • Tema
    • Financa
    • Turizëm
    • Bujqësi
  • Kulturë
    • Lajme
    • ShowBiz
    • Moda
  • Shëndetësi
  • Sport
  • Hi-tech
    • Teknologji
    • Shkencë
Reading: Si të pjekim siç duhet gjoksin e pulës?
Share
Aa
Kosova TimesKosova Times
Search
  • Home
    • Home News
    • Home 2
    • Home 3
    • Home 4
    • Home 5
  • Categories
  • Bookmarks
    • Customize Interests
    • My Bookmarks
  • More Foxiz
    • Blog Index
    • Sitemap
Have an existing account? Sign In
Follow US
Kosova Times > Blog > Ekonomi > Kulinaria > Si të pjekim siç duhet gjoksin e pulës?
Kulinaria

Si të pjekim siç duhet gjoksin e pulës?

Kosova Times
Last updated: 2024/09/28 at 4:30 PM
Kosova Times Published September 28, 2024
Share
SHARE

Mos e hiqni lëkurën e pulës para trajtimit termik – luan një rol të rëndësishëm në përgatitjen e duhur të këtij mishi.

Gjoksi është pjesa më e shijshme dhe më e lëngshme e pulës. Por nëse nuk e përgatisni siç duhet, mund të thahet dhe të bëhet i pangrënshëm. Shmangni këto gabime kur përgatisni zabatka të pulës.

Mos blini gjoks pa kocka

Përpunimi termik i mishit me kocka zakonisht është më i gjatë se ai i copave të pulës pa kocka. Prandaj nuk është për t’u habitur që shumë njerëz vendosin të blejnë kofsh pa kocka. Por duhet pasur parasysh se pjesë të tilla jo vetëm që janë më të shtrenjta, por u mungon edhe shija.

Palca e eshtrave dhe yndyra rreth kockave shkrihen gjatë përpunimit termik, gjë që i jep mishit butësi, lagështi dhe lëngshmëri shtesë. Pikërisht për këtë ia vlen të bëni përpjekje për të mësuar se si të përgatisni petë pule me kocka, të cilat mund t’i hiqni gjithmonë përpara se t’i shërbeni.

As mos e hiqni lëkurën nga gjoksi

Mos e hiqni lëkurën e pulës para trajtimit termik – luan një rol të rëndësishëm në përgatitjen e duhur të këtij mishi. Falë lëkurës, mishi ruhet lëng gjatë pjekjes, por përmirëson edhe shijen. Shërben si një barrierë mbrojtëse që mbron mishin nga nxehtësia direkte, siguron përpunim termik gradual dhe garanton një shije të shkëlqyer.

Nëse nuk dëshironi ose nuk mund ta hani lëkurën krokante të pules se pjekut, gjithmonë mund ta hiqni atë nga mishi pas trajtimit me nxehtësi.

Mos e anashkaloni tharjen e pulës para pjekjes

Është e lehtë të piqni pulën me lëkurë krokante nëse dini çfarë të bëni. Është e rëndësishme që mishi të thahet përpara se ta vendosni në një tigan të nxehtë ose në furrë. Lëkurën e pulës fërkoni butësisht me një lecke  letre derisa lagështia e tepërt të hiqet nga sipërfaqja e mishit.

Mund të përdorni edhe një truk të vogël: hidhni pak kripë në lëkurën e gjoksit të pulës dhe lëreni mishin në frigorifer për rreth gjysmë ore. Kripa do të ndihmojë në tharjen e lëkurës dhe do ta bëjë më të lehtë për ju që të arrini mprehtësi të përsosur pas trajtimit me nxehtësi.

Zabatak i pulësZabatak i pulës(Foto: Shutterstock)

Mos harroni ta rregulloni mirë pulën

Nëse dëshironi të jeni të sigurt se çdo kafshatë pule do të jetë e shijshme dhe e kalitur mirë – vendoseni në shëllirë. Kripa do t’i japë shije mishit, por edhe do ta zbusë atë përpara trajtimit me nxehtësi.

Zhytni katër copa kope pule në një litër ujë të përzier me dy lugë kripë. Lëreni pulën të njomet brenda natës në frigorifer, më pas kullojeni dhe thajeni përpara se ta përpunoni me nxehtësi.

Mos e vendosni pulën e ftohtë në një tigan të nxehtë

Nxirreni pulën nga frigoriferi rreth 20 minuta para përpunimit termik. Mishi në temperaturën e dhomës gatuhet më në mënyrë të barabartë dhe ka më pak gjasa të thahet sesa mishi që e vendosni në tigan menjëherë pasi e keni nxjerrë nga frigoriferi.

Rregulloni kohën e pjekjes

Gjoksi i pulës është plot me ind lidhës që prishet gjatë trajtimit termik dhe i jep lëng mishit. Sa më gjatë të përpunoni mishin termikisht, aq më mirë ka shije. Mos kini frikë, mund ta piqni më gjatë se sa është me gjoksin e pulës.

Gjoksi i pulës do të ketë një shije dhe teksturë të shkëlqyer kur pjesa e brendshme e mishit të arrijë 90 gradë Celsius, gjë që kontrollohet lehtësisht me një termometër kuzhine. Ju lutemi vini re se koha e trajtimit të nxehtësisë ndryshon në varësi të madhësisë së pjesës dhe mënyrës së përgatitjes.

Mesatarisht, një copë me kocka do të jetë gati për rreth 15 minuta skuqje në një tigan (rreth shtatë minuta nga secila anë) ose do të duhen 35 deri në 40 minuta trajtim termik në furrë në rreth 180 gradë Celsius.

Është më mirë të piqni mishin në një temperaturë më të ulët për një kohë më të gjatë sesa të përpiqeni të shkurtoni kohën e trajtimit të nxehtësisë dhe ta piqni në nxehtësi të lartë.

Mos e mbipopulloni tiganin me mish

Sasia e mishit në tigan lidhet drejtpërdrejt me cilësinë e përpunimit termik të mishit. Nëse po përpiqeni të shtrydhni një sasi të madhe mishi në një tigan të vogël, po bëni një gabim të madh. Në pamje të parë, duket se po e shkurtoni procesin e përgatitjes – dhe veçanërisht nëse gatuani për disa persona, por turma në tigan e bën të pamundur ngrohjen e duhur të mishit. Ndoshta lëkura nuk do të bëhet krokante dhe mishi ndoshta do të ngjitet në fund të tiganit.

Mos e vendosni kapakun

Nëse dëshironi të gatuani mish me lëkurë krokante, mos e lidhni tiganin ose tiganin me kapak. Mbulimi i tavës mban avullin në të, si rezultat i të cilit humbet mprehtësia e dëshiruar dhe mishi merr një strukturë gome.

You Might Also Like

13 restorantet më të mira në Kroaci në vitin 2025 (sipas Michelin)

Kur ChatGPT prodhon verë – një etiketë e inteligjencës artificiale nga Hungaria pushton botën

10 vajra të veçantë limoni dhe ulliri për perime, peshk dhe mish

Evropa po humbet epërsinë e saj në botën e ushqimit të mirë

Cheesecake me Nutella: Receta për cheesecake-un perfekt

Kosova Times September 28, 2024
Share this Article
Facebook Twitter Email Print
Leave a comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Follow US

Find US on Social Medias
Facebook Like
Twitter Follow
Youtube Subscribe
Telegram Follow

Weekly Newsletter

Subscribe to our newsletter to get our newest articles instantly!

[mc4wp_form]
Popular News
Rajon / Botë

Izabela Kisiq: Kjo qeveri nuk dëshiron ta mbyllë çështjen e Kosovës

Kosova Times Kosova Times June 28, 2023
Angazhimi i vullnetarëve për parandalimin e vetëvrasjeve
FSK do të zhvillojë trajnim në Bradash të Podujevës
Kur as qielli nuk është kufi
Prindërit e Alexei Navalny: “Faleminderit për kujtimin!”
- Advertisement -
Ad imageAd image
Global Coronavirus Cases

Confirmed

0

Death

0

More Information:Covid-19 Statistics

Kategoritë

  • Politikë
  • Rajon / Botë
  • Ekonomi
  • Kulturë
  • Shëndetësi
  • Sport
  • Hi - tech

About US

Kosova Times We influence 20 million users and is the number one business and technology news network on the planet.

Subscribe US

Subscribe to our newsletter to get our newest articles instantly!

[mc4wp_form]

© Kosova Times. All Rights Reserved.

Removed from reading list

Undo
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?