Një mëngjes i qetë me një filxhan kafe në dorë është fillimi ideal i ditës për shumëkënd dhe të shkosh në punë dhe të bësh detyra të reja pa të është e paimagjinueshme.
Kafe e zezë klasike ose kafe me qumësht , një pije e menjëhershme ose një kapuçino me lëng – cilido lloj me të cilin preferoni të filloni ditën, herë pas here të shijoni diçka të re dhe të ndryshme është gjithmonë e mirëseardhur.
Megjithatë, marrja e një kafeje që është diçka e veçantë nuk është gjithmonë e lehtë. Oferta është kryesisht uniforme, me vetëm disa ndryshime në raportin e Arabica dhe Robusta, intensiteti i shijes dhe aromës. Për më tepër, është e lehtë për ne të neglizhojmë se gjatë dy shekujve të fundit të popullaritetit në rritje të kësaj pije të dashur, janë krijuar disa dhjetëra lloje krejtësisht unike!
Nga ato që krijohen nga tretja e kafshëve, te ato të gatuara me erëza , te ato me një kombinim perfekt të aromave të ëmbla dhe të hidhura që na bëjnë të dëshirojmë të kthehemi përsëri dhe përsëri; bota fsheh mënyra të panumërta të mbledhjes, përpunimit, pjekjes dhe përgatitjes së kafesë, të cilat padyshim ia vlen të eksplorohen.
Finca El Injerto
Një nga kafetë më të famshme dhe të pazakonta deri tani është Finca El Injerto, historia e së cilës daton në 1874. Që atëherë e deri më sot, kjo kafe është prodhuar në zonën malore të Guatemalës, e cila shtrihet në lartësitë nga 1500 deri në 2000 metra.
Kushtet ideale rezultojnë në kokrrat unike të kafesë, të cilat dallohen nga notat e tyre të çokollatës, karamelit, frutave, arrave dhe luleve, në varësi të shumëllojshmërisë dhe metodës së përpunimit.
Kafe mangustë
Kopi Luwak është kafeja më ekskluzive dhe më e shtrenjtë në botë, dhe çmimi i lartë vjen nga metoda e pazakontë e prodhimit. Gjegjësisht, prodhohet nga kokrra të tretura pjesërisht nga civeta indoneziane ! Por mos u shqetësoni, para se të përfundojnë në formën e kafesë suaj, kokrrat pastrohen mirë dhe përpunohen përpara se të pjeken.
Emri i referohet këtij stili intrigues të prodhimit , dhe vetë shija varet nga burimi i grurit dhe pjekja, por më shpesh ka një shije të butë, tokësore dhe të ëmbël me një nuancë çokollate.
Fildishi i zi
Kafeja Premium Black Ivory prodhohet në një mënyrë pothuajse identike, me ndryshimin e vetëm që tretet nga elefantët . Është një nga kafetë më bindëse të rralla, me një çmim përkatësisht të lartë.
Është prodhuar nga 100% fasule Thai Arabica, të korrura në një lartësi deri në 1500 metra. Kokrrat më pas sillen në Surin, ku çdo familje që kujdeset për elefantët i përzien me ushqimin e preferuar të kafshëve gjigante.
Pas tretjes, kokrrat korren me dorë, lahen, thahen dhe piqen në mënyrë të përsosur, me rezultatin përfundimtar të kafesë që ka një aromë të veçantë dheu me nota frutash dhe erëzash, me një ëmbëlsi të lehtë.
