Mishi i viçit në lëng do t’ju kënaqë me shijen dhe aromën e tij, do t’ju japë energjinë e nevojshme dhe do t’ju çojë në javë me stil.
Përbërësit:
500 g mish viçi
3 karota
1 qepë e madhe
1 copë e vogël rrënjë selino
1 lugë majdanoz të grirë
5 thelpinj hudhër
1 lugë çaji trumzë të thatë
2 gjethe dafine
2 lugë çaji piper të kuq të bluar
200 ml
lëng verë të bardhë/ujë, kripë, piper
Përgatitja:
Pritini mishin në copa më të mëdha. Ngrohni vajin në një enë të madhe furre dhe skuqni mishin nga të gjitha anët. Hiqeni nga tigani dhe në të njëjtin vaj shtoni qepën e grirë hollë, karrotën e prerë në rrathë, selinon dhe hudhrën. Ziejini për dhjetë minuta, më pas shtoni trumzën, gjethen e dafinës, piperin e kuq, kripën, piperin dhe erëza të tjera sipas dëshirës. Kthejeni mishin dhe shtoni verën e bardhë. Lëreni të ziejë derisa të avullojë alkooli, më pas shtoni lëngun që të mbulohen të gjithë përbërësit. Kur të vlojë e mbulojmë dhe e pjekim në furrë në 160 gradë për dy orë, nga të cilat gjysmë ora e fundit është e pambuluar.
