Ekspertët kanë paralajmëruar kohët e fundit për rrezikun gjithmonë të pranishëm të erëzave të falsifikuara, gjë që ka ngritur shqetësimin e konsumatorëve për problemet e mundshme shëndetësore.
Edhe pse erëzat janë të disponueshme në pako të përshtatshme dhe lehtësisht të disponueshme në supermarkete, ekziston rreziku që të përballemi me praktika të padrejta që ndikojnë jo vetëm në cilësinë, por edhe në sigurinë e ushqimit.
Falsifikimi i erëzave përfshin praktikën e prodhuesve që shtojnë substanca të lira ose të panjohura në erëza të njohura, si shafrani ose shafrani i Indisë. Kjo praktikë u lejon atyre të rrisin marzhet e tyre të fitimit, duke mashtruar njëkohësisht konsumatorët që të mendojnë se po blejnë produkte cilësore.
Sipas hulumtimit nga Agjencia e Standardeve të Ushqimit, deri në 13% e erëzave në Mbretërinë e Bashkuar përmbajnë përzierje përbërësish që nuk janë të shënuar në etiketa, duke përfshirë aditivë të padëshiruar si fibra sintetike, copa insektesh dhe madje edhe myk, shkruan LADbible.
Kjo çështje nuk është e re; historia e falsifikimit të erëzave daton që nga historia e tregtisë. Edhe pse mund të duket si një problem i vogël, pasojat mund të jenë serioze, veçanërisht për njerëzit me alergji ose kushte specifike mjekësore.
Duke pasur parasysh të gjitha këto, disa erëza janë veçanërisht të ekspozuara ndaj rrezikut të falsifikimit. Raporti i fundit zbulon shtatë nga erëzat më problematike ndaj të cilave konsumatorët duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm.
Erëzat më të rrezikuara
Shafrani : Kjo erëz e çmuar shpesh falsifikohet. Shafrani i rremë mund të përmbajë ngjyra, fije pambuku dhe mëndafshi të lëvozhgës së misrit, duke e bërë atë shumë më pak të shtrenjtë se shafrani i vërtetë.
Piper i zi : Si një nga erëzat më të përdorura, janë shqetësuese gjetjet e Komisionit Evropian, i cili përcaktoi se 70 nga 421 mostra ishin të kontaminuara. Edhe manaferrat dhe farat e thara të papajas shiteshin si kokrra piper të rremë.
Rigoni : Sipas hulumtimeve nga Agjencia e Standardeve të Ushqimit, rreth 27% e rigonit të tharë nuk i plotëson pritshmëritë. Gjethet e ullirit përdoreshin shpesh për të rritur peshën dhe vëllimin e rigonit.
Shafran i Indisë : Kjo erëz e njohur mund të përmbajë ngjyra artificiale dhe ndonjëherë edhe shkumës të verdhë si një shtesë, duke e bërë atë një zgjedhje të pakëndshme për gatim.
Qimnon : Studimet kanë treguar se rreth 5% e mostrave të qimnonit përmbajnë gjurmë mustarde, e cila përbën një rrezik serioz për njerëzit me alergji.
Kanellë : Kanell“e vërtetë” është e vështirë të gjendet; Në vend të kësaj shiten shpesh lëvozhgat më të lira të kajsisë, të cilat mund të përmbajnë substancën toksike kumarin.
