Kjo bukë e ëmbël me çokollatë është një tortë e pasur dhe e lagësht me çokollatë e mbushur me pecan krokante dhe e mbushur me një ganache të butë dhe dekadente çokollate. E përkryer për çdo rast, kjo bukë është një ekuilibër i lezetshëm i shijeve të arrave dhe çokollatës së thellë!
:
Për bukën e pekanit me çokollatë:
1 ½ filxhan miell për të gjitha përdorimet
½ filxhan pluhur kakao pa sheqer
1 lugë çaji pluhur pjekjeje
½ lugë çaji sodë buke
¼ lugë çaji kripë
½ filxhan gjalpë pa kripë, i zbutur
¾ filxhan sheqer të grimcuar
2 vezë të mëdha
1 lugë çaji ekstrakt vanilje
1 filxhan dhallë
1 filxhan arra të copëtuara (plus më shumë për sipër)
Për Ganache me çokollatë:
1 filxhan çokollatë gjysmë të ëmbël
½ filxhan krem i trashë
:
Përgatitni bukën:
Ngrohni furrën tuaj në 350°F (175°C). Lyejeni me miell një tepsi 9×5 inç.
Në një tas mesatar, përzieni miellin, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje, sodën e bukës dhe kripën.
Në një tas të madh, kremin së bashku me gjalpin e zbutur dhe sheqerin derisa. Shtoni vezët një nga një, duke i rrahur mirë pas çdo shtimi. Përzieni ekstraktin e vaniljes.
Tek përbërësit e lagësht shtoni gradualisht përbërësit e thatë, duke alternuar me dhallën, duke filluar dhe duke përfunduar me përbërësit e thatë. Përziejini derisa të kombinohen.
Hidhni arrat e copëtuara. Derdhni brumin në tavën e përgatitur dhe lëmoni sipër.
Piqni bukën:
Piqni për 45-55 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh e futur në qendër të dalë e pastër. Lëreni petën të ftohet në tigan për 10 minuta, më pas vendoseni në një raft teli që të ftohet plotësisht.
Bëni Ganache me çokollatë:
Në një tenxhere të vogël, ngrohni kremin e trashë në zjarr mesatar derisa të fillojë të ziejë. E heqim nga zjarri dhe i hedhim sipër cokollatat në një tas. Lëreni të qëndrojë për 1-2 minuta, më pas përzieni derisa të bëhet e butë dhe me shkëlqim.
Mblidhni bukën:
Pasi buka të jetë ftohur, hidhni sipër çokollatën e shkrire, duke e lënë të pikojë nga anët për një përfundim të shijshëm. Hedhni mbi arra te copetuara për një krisje dekorative.
Shërbejeni:
Pritini dhe shijoni këtë copë çokollatë të këndshme me një filxhan kafe ose çaj!
Koha e përgatitjes: 15 minuta
Koha e gatimit: 50 minuta
Koha totale: 1 orë 10 minuta
Serbimet: 10 cope
Kaloritë për racion: ~ 400 kcal
