Ngrohni ajkën e ëmbël

Hidhni ajkën e ëmbël në tenxhere. Pritini kokrrën e vaniljes në gjysmë, më pas hiqni farat. Në tenxheren me ajkën e ëmbël shtoni gjysmen e  vaniljes dhe gjysmën e sheqerit. Gatuani mbi nxehtësi të moderuar për 5 minuta, ose derisa të vlojë. Hiqni kokrrën e vaniljes.

Rrihni të verdhat e vezëve

Në një enë të madhe rrihni të verdhat e vezëve me sheqerin e mbetur derisa të bëhen të lehta dhe të shkumëzuara. Duke e përzier vazhdimisht, derdhni kremin e zier mbi përzierjen e vezëve dhe sheqerit.

Gatuani kremin

Hidheni përsëri përzierjen në tenxhere dhe gatuajeni në zjarr të fortë, duke e përzier fuqishëm. Kur kremi fillon të ziejë, hiqeni menjëherë nga zjarri dhe hidheni në një enë.

Përhapeni dhe ftohni kremin

Kremin e ndajmë në 6 filxhana të cekët me diametër rreth 10 cm. Lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës, më pas vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Karamelizoni sheqerin

Ndërkohë ngrohim furrën me ngrohësin e sipërm të ndezur në temperaturën 175-200°C. Sipërfaqen e secilës enë e spërkasim me sheqer kaf në një shtresë të trashë, i vendosim në një enë qeramike dhe i vendosim në furrë dhe i pjekim derisa sheqeri të karamelizohet, por jo më shumë se 3 minuta. Nëse përdorni një zjarrfikës, karamelizoni me zjarr, por kujdesuni që flaka të mos jetë drejtpërdrejt mbi sheqerin që të mos digjet.