Pjatë e famshme në një version më të lehtë, me fileto pule. Më shpesh shërbehet me oriz, por mund ta zëvendësoni me petë të gjera ose pure patatesh.

Përbërësit

Numri i servirjeve

2 lugë gjelle vaj ulliri

30 g gjalpë

500 gr fileto pule

kripë

piper

500 g kërpudha

1 qepë e kuqe

2 thelpinj hudhre

1 litër lëng pule

1 lugë gjelle trumzë e freskët

2 lugë mustardë Dijon

1 lugë gjelle salcë Worcestershire

2 lugë miell niseshte (trashësia)

2 lugë salcë kosi

nja dy degë majdanoz të freskët

Përgatitja

Skuqini përbërësit

Në një tigan ngrohni vajin dhe gjalpin dhe shtoni pulën e prerë në rripa që të zverdhet nga të gjitha anët. Dhjetë minuta me përzierje të vazhdueshme do të jenë të mjaftueshme.

Transferoni jashtë dhe bëni të njëjtën gjë me qepët dhe kërpudhat e grira. Vetëm në fund shtoni hudhrën e shtypur për ta bërë atë aromatik.

Bëni salcën

Shtoni kripë dhe piper. Mbulojeni me lëng, të cilin mund ta zëvendësoni me ujë nëse nuk e keni pranë dhe shtoni trumzë të grirë imët, mustardën Dijon, salcën Worcestershire dhe miell niseshteje (trashësi) të holluar me pak ujë.

Tani shtoni pulën që keni lënë mënjanë në tigan dhe përziejeni në salcë. Gatuani për rreth 25 minuta dhe hiqeni nga zjarri dhe përzieni me salcë kosi.

Është e rëndësishme të mos e shtoni derisa gjella është duke u gatuar, pasi ekziston mundësia që të krijohen gunga.