Përbërësit
Përgatitja
Shkrini gjalpin në një enë të vogël në zjarr mesatar, shtoni miellin dhe përzieni për rreth 2 minuta, spërkatja duhet të mbetet e lehtë.
Hidhni në qumësht të ftohtë dhe përzieni mirë me një kamxhik në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Hidhni kripë dhe piper sipas shijes dhe shtoni një majë ose dy arrëmyshk të grirë dhe vazhdoni të trazoni butësisht për disa minuta në mënyrë që beshamelja të bëhet një masë paksa kremoze.
Rrihni 2 vezë në një tas, shtoni pak kripë dhe holloni me qumështin e mbetur.
Zhytni fetat e bukës në masën e rrahur dhe skuqini lehtë nga të dyja anët në një tigan të nxehur me vaj.
Lyejmë 4 feta buke me beshamel, spërkasim me pak djathë të grirë, mbulojmë me proshutë + mish derri dhe një lugë beshamel, mbulojmë me bukën e mbetur.
Lyejeni çdo sanduiç me beshamel, shtoni pjesën tjetër të djathit të grirë dhe vendoseni në një tel të shtruar me letër pjekjeje ose pjekim në furrë për rreth 10 minuta, duke u kujdesur që të mos errësohet.
Thërrojmë gorgonzolën në copa pak më të mëdha dhe skuqim 2 vezë…
Vendosni gorgonzola ose djathë të zgjedhjes suaj në 2 sanduiçe (që është ‘Croc-Monsieur’), vendosini përsëri në furrë të nxehtë për 2 minuta në mënyrë që djathi të shkrihet.. vendosni një vezë mbi të tjerat (kjo është ‘Croc’ -Madame’) dhe erëz jeshile e copëtuar..
Shërbejeni të nxehtë me një sallatë të mirë.. :))
