Një copë mish me lëng, i pjekur në skarë ose i zier, shkon në mënyrë të përkryer me shijen e ëmbël dhe të thartë të kumbullave
| Përbërësit | Shuma |
| bërxolla | 5 copë |
| PËR MARINADËN | |
| vaj | 2 lugë |
| krip | sipas shijes |
| piper | sipas shijes |
| uthull | 1 luge |
| mustardë | 1 luge |
| per | 4 persona |
| PËR salcë | |
| kumbulla | 400 g |
| qepë e zezë | 1 kokë |
| sheqer | sipas shijes |
| puter | 50 g |
| krem gatimi | 50 ml |
| reçel kumbulle | 1 luge |
Si të përgatitet
- Grini bërxollen. Përziejini të gjithë përbërësit për marinadën, marinojini biftekët dhe lërini të qëndrojnë. Në një tigan vendosim sheqerin të karamelizohet, shtojmë gjalpin dhe qepën e prerë në rripa. Shtoni kremin neutral, më pas kumbullat e thata të prera në gjysmë dhe më pas shtoni reçelin. Ziejini derisa kumbullat të jenë të buta. Skuqini biftekët në një tigan për pesë minuta nga të dyja anët. Hidhni salcën e kumbullës mbi berxolle.
