Pulë e pjekur “alla diavola” është një klasik i kuzhinës italiane që do të tërheqë veçanërisht për ata që pëlqejnë ushqimet pikante. Një emulsion i thjeshtë i bërë me vaj dhe barishte mesdhetare, i mbushur me speca djegës, thjesht do ta kthejë një pulë të zakonshme të pjekur në një ndjesi.
Mund të përdorni “pikancën” e zgjedhjes suaj, por rekomandohet patjetër të përdorni atë që keni shijuar tashmë, në mënyrë që të mos përfundoni me një pulë krejtësisht të pangrënshme në vend të një dreke të këndshme. Do t’ju duhen vetëm rreth dhjetë minuta për ta përgatitur atë dhe vetëm disa përbërës të thjeshtë . Kalofshi mirë!
Përbërësit për pulën e pjekur alla diavola:
- 1 pulë e plotë (1,5 kg)
- 800 gr patate të qëruara dhe të prera në katërsh
- 3 thelpinj hudhre
- 2 lugë çaji piper djegës
- 10-15 gjethe sherebele
- 2-3 degë rozmarinë
- 30 ml vaj ulliri
- kripë, për shije
- piper, për shije
Përgatitja e pulës së pjekur alla diavola:
- Ngroheni furrën në 200 gradë.
- Prisni hudhrën, sherebelën dhe rozmarinën, kripën, piperin, piperin djegës dhe vajin e ullirit në një procesor ushqimi për të marrë një përzierje të qetë.
- Fërkojeni mirë të gjithë pulën me një përzierje vaji dhe erëzash dhe vendoseni në gjoks në një tepsi të veshur me letër.
- Në një tas i rregullojmë patatet e prera në feta me pak vaj ulliri, kripë dhe piper djegës të bluar. Përziejini mirë dhe kalojini patatet në tepsi me pulën.
- Piqeni për 50 minuta dhe në gjysmë të rrugës së pjekjes ktheni pulën dhe patatet në mënyrë që të piqen nga ana e sipërme.
